Pomme de terre et tortillas : toutes nos recettes

Voici une recette rapide et conviviale, parfaite pour un repas improvisé ou un apéritif entre amis. Les tortillas sont garnies de gouda au cumin, qui apporte une touche épicée et parfumée très agréable.

Inspirée d’une fiche trouvée chez Grand Frais puis adaptée, elle se prépare en quelques minutes seulement. Faciles à partager, ces tortillas croustillantes et fondantes à la fois feront l’unanimité autour de la table.

Une tortilla savoyarde pour le plus grand plaisir de mes gourmands. Des pommes de terre, de la tomme de Savoie, et voilà un plat savoureux accompagné d’une petite salade. Excellent pour un repas du soir pour les soirées qui en ce moment ressemblent plus à l’automne que l’arrivée de l’été. Disons que c’est moins pire qu’une tartiflette.

Le tajine tunisien est une sorte d’omelette, comme une quiche sans pâte, composée d’oeufs, auxquels on ajoute des pommes de terre, du thon, ou du poulet, et surtout on oublie pas les épices. Cela fait penser à une fritatta en Italie ou bien la tortilla en Espagne

Cette version gourmande de la classique omelette espagnole associe des rondelles de pommes de terre fondantes, du jambon serrano taillé en morceaux et un appareil aux œufs enrichi de parmesan et de persil frais, le tout doré au four pour une croûte irrésistible sur le dessus et un cœur moelleux.

Servie chaude, tiède ou froide, découpée en cubes ou en parts, cette tortilla conviviale est la reine des apéros dinatoires, des buffets et des brunchs : économique, facile et toujours savoureuse, elle ne laisse jamais personne indifférent.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'oeuf pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

La tortilla espagnole est une omelette épaisse aux pommes de terre, parfois agrémentée d’oignons et de chorizo.

C’est un plat délicieux typique et populaire de ce pays.

Elle fait souvent partie des tapas dans les bars.

Elle peut être dégustée en plat principale avec en accompagnement une salade verte.

Je n'ai pas résisté à cette tortilla, et même si elle se cuit traditionnellement avec beaucoup d'huile dans une poêle, je trouve que le mode de cuisson au four est plus simple. Au four il n'y a pas besoin de retourner la tortilla pour la cuire sur les 2 faces.

Il y a deux sortes de tortillas : les galettes sud américaines et l’omelette espagnole garnie de pommes de terre. C’est cette deuxième version que je vous propose aujourd’hui. Vous pouvez la servir en apéro ou en plat principal avec une belle salade verte. Vous pouvez ajouter du jambon ou des lardons si vous le souhaitez.

une petite recette simple, rapide et qui peut s'accommoder de plusieurs façons selon ce que vous avez dans le frigo :-)
Parfait à déguster à tout moment ou quand on a pas trop envie de passer des heures en cuisine !

Je préfère la cuisson au four que sur le gaz car la tortilla cuit bien uniformément et je n’ai pas l’angoisse de la rater en la retournant.
Cette tortilla peut être servie pour le petit déjeuner ou pour le brunch.
Mais également servie chaude, tiède ou froide en repas principal, ou en la découpant en petits carrés pour l’apéritif.

L'agneau et la tortilla, c'est une association qui sent bon les repas sans chichis, ceux que l'on prépare en semaine avec ce que l'on a sous la main et qui finissent toujours dans les assiettes avant même d'avoir eu le temps de s'asseoir. Ces brochettes d'agneau aux légumes s'inspirent de la tradition du kebab à l'anglaise, street food populaire et roboratif, revisité ici avec des produits simples et accessibles. C'est le genre de recette qui convient aussi bien à un déjeuner rapide qu'à un dîner décontracté entre amis.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les pommes de terre par des patates douces rôties au four, ou glisser quelques feuilles de salade croquante et un filet de sauce yaourt à la menthe dans la tortilla pour une touche de fraîcheur. Les dés de concombre et de tomate gagnent à être assaisonnés d'un trait d'huile d'olive et d'un peu d'origan pour former une petite salade rapide qui apportera du peps à l'ensemble. Et si vous avez un reste de harissa ou une sauce au tahini dans le réfrigérateur, n'hésitez pas à en napper généreusement vos brochettes avant de refermer la tortilla.

La tortilla est un grand classique de la cuisine espagnole, conviviale et généreuse, que l'on partage aussi bien en tapas qu'en plat du soir sans chichis. Cette version réinventée glisse des chips au paprika directement dans l'appareil à œufs, ce qui lui apporte une texture surprenante et un parfum fumé qui change tout. Le poivron rouge et les piments viennent compléter le tableau avec leurs saveurs solaires, pour une omelette qui a du caractère et de la couleur dans l'assiette.

Le niveau de piquant est entièrement à votre main selon la variété et la quantité de piments choisis, et vous pouvez tout à fait adoucir la recette en les remplaçant par un simple poivron supplémentaire. Pour le service, pensez à la proposer tiède plutôt que chaude, comme on le fait en Espagne, accompagnée d'une salade verte croquante ou de quelques olives marinées pour rester dans l'esprit tapas. Les restes se glissent parfaitement dans un sandwich le lendemain, et la tortilla se conserve très bien au réfrigérateur quelques heures, ce qui en fait une option idéale pour les repas préparés à l'avance.

Vous cherchez une recette de pomme de terre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

La tortilla classique aux pommes de terre et aux oeufs est délicieuse mais avec quelques légumes en plus, ici épinards, chou kale et champignons, elle est encore plus savoureuse. On peut la déguster à l’apéritif, à l’heure du repas ou même au petit déjeuner.

Voici ma recette de pommes de terre à l’espagnole inspirée de celle du site Le Parfait. Ces bocaux de pommes de terre aux poivrons et chorizo sont très pratiques pour préparer en quelques minutes une omelette aux poivrons ou pour accompagner une grillade.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de tortilla de pommes de terre, raclette, bacon ? Réalisez cette recette de bacon et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Vous cherchez une recette de tortilla aux pétales de pomme de terre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

La petite particularité de cette tortilla est d'être cuite au four et non à la poêle...

Une tortilla extra gourmande

Recette idéale pour faire manger les enfants de la ratatouille