Name: Colombo de cabillaud des 5 drôles de sœurs en cuisine
Prep time: 12 min
Cook time: 22 min
Total time: 34 min
Yield: 1 personne
Cuisine: poisson
Ingredients: 1 dos de cabillaud de 140 g; 1 carotte de 60 g; 130 ml de bouillon de volaille; 40 ml de crème semi liquide à 4% de MG; 1 c. à café d'épices colombo; 1/2 oignon de 50 g; 1/ c. à café d'huile de pépins de raisin; persil; sel

Colombo de cabillaud des 5 drôles de sœurs en cuisine

auxdelicesdemanue

Facile

Préparation : 12 min Cuisson : 22 min

Ingrédients

Pour 1 personne

1 dos de cabillaud de 140 g

1 carotte de 60 g

130 ml de bouillon de volaille

40 ml de crème semi liquide à 4% de MG

1 c. à café d'épices colombo

1/2 oignon de 50 g

1/ c. à café d'huile de pépins de raisin

persil

sel

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Préparation de la recette

1Pelez et émincez finement le demi oignon.

2Epluchez la carotte, lavez la puis râpez la avec une râpe à petits trous.

3Chauffez l'huile dans une casserole et cuisez y le mélange oignon/carotte pendant environ 8 min, avec un couvercle. Mélangez de temps en temps.

4Saupoudrez d'épices colombo, mélangez et laissez sur feu doux pendant 1 min, tout en mélangeant.

5Versez le bouillon de volaille, couvrez et laissez mijoter à petits frémissements, pendant 10 min, toujours avec le couvercle.

6Ajoutez la crème semi épaisse, salez et poivrez, puis mélangez et poursuivez la cuisson 3 min, avec le couvercle.

7Déposez le dos de cabillaud dans la casserole et laissez cuire environ 2 min sur chaque face, sans le couvercle.

8Déposez le dos de cabillaud dans une assiette, ajoutez la garniture de carotte et oignon, versez la sauce.

9Ciselez le persil lavé au dessus et servez aussitôt.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Avec cette cuisson à l'étouffée le dos de cabillaud reste bien moelleux, et se parfume des épices colombo, qui lui donne en plus une bien jolie couleur.
Ce plat est léger et bien parfumé. Idéal pour celles et ceux qui font attention à leur ligne mais aiment se régaler.

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Publié le 31 mars 2025 à 19h41, Modifié le 31 octobre 2025 à 14h54

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