Recettes de cuisine du nord de Chef Simon

Voici la liste des recettes de cuisine du nord par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Carbonade flamande

Un ragoût de boeuf à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

26

Chou rouge à la flamande

Chou rouge, pomme et sucre vergeoise.

5

Tarte au Maroilles

Une spécialité de la cuisine du nord.

6

Waterzoï de poisson

Comme une nage de poisson crémée.

8

Waterzoï de poulet

Un souvenir de mes débuts culinaresques.

4

Welsh complet

Le welsh traditionnel comme on le déguste à Lille

3

Pommes frites ou Pont-neuf

Une spécialité de la cuisine du nord de la France. Aussi pommes allumettes, pailles, bataille...

1

Potjevleesh classique

Un plat de viandes en gelée à déguster avec une bière blonde bien fraîche !

8

Endives braisées

Des endives fondantes et sans amertume !

2

Tarte poireaux mimolette

Une tarte salée surprenante à la saveur très douce.

11

Moules marinière

Moules marinière ou à la marinière : les moules frites de la braderie de Lille !

12

Chou rouge à la lilloise

Un accompagnement traditionnel de la cuisine du Nord

5

Gratin d'endives au jambon

Un plat familial de la cuisine du nord.

4

Tarte al'coloche

Une tarte aux pommes caramélisées.

Lapin en gelée à la bière

Un lapin c'est bien, un lapin en gelée, c'est mieux.

4

Crème brûlée à la chicorée

Une crême brulée au parfum du Nord.

Flamiche aux poireaux

Un type de tarte de la cuisine du nord.

2

Coquilles de Noël ou cramiques

N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.

5

Quiche endives et mimolette

Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

4

Soufflé à la mimolette

Une entrée chaude et réconfortante qui prouvera à tous votre maîtrise culinaresque !

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Recettes par tags

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