Gratin d'endives au jambon

Les endives au jambon

Name: Les endives au jambon
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gratin
Ingredients: 4 endives; 4 tranches de jambon; 30 gr de beurre; 30 gr de farine; 40 cl de lait; 1 jaune d'oeuf; 20 gr de fromage râpé; sel, poivre, noix de muscade

Cooking & Cakes

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 endives

4 tranches de jambon

30 gr de beurre

30 gr de farine

40 cl de lait

1 jaune d'oeuf

20 gr de fromage râpé

sel, poivre, noix de muscade

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Préparation de la recette

1Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole.

2Retirer les premières feuilles abîmées des endives.

3Couper le talon des endives.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le gratin d’endives au jambon est un plat qui allie simplicité et saveurs réconfortantes. Les endives, préalablement braisées pour en adoucir l’amertume, sont ensuite enroulées dans des tranches de jambon, formant ainsi un délicieux mariage de textures et de goûts. Pour sublimer le tout, une sauce Mornay onctueuse à base de béchamel enrichie d’un jaune d’œuf et de fromage râpé vient napper le gratin. Le résultat est un plat crémeux, fondant et irrésistiblement savoureux.

Voir la recette

béchamel cuisine du nord endive gratin jambon sauce sauce mornay

Publié le 17 février 2018 à 09h09, Modifié le 17 juillet 2024 à 11h34

Accord mets et musique

A écouter en préparant Les endives au jambon

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