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Les endives au jambon d'après une recette de Philippe Etchebest
Les endives au jambon d'après une recette de Philippe Etchebest

Les endives au jambon de Philippe Etchebest

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu
Facile
Préparation : 30 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 4 personnes
25g de farine
25g de beurre
200ml de lait
poivre
Endives :
4 endives
4 tranches de jambon blanc
1 citron ou 2 c à s de jus de citron
30g de beurre
1 c à c de sucre en poudre
1 c à s d’huile de colza
1/2l de bouillon légumes ou volaille (pour moi 1 cube et 500g d’eau)
100g de gruyère râpé
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

On connaît tous cette recette d'endives au jambon, c'est un classique de notre enfance. Aujourd'hui pourtant je vous propose de réaliser la recette du chef Philippe Etchebest, une recette un peu revisitée mais tout autant délicieuse. On se régale... évidemment !

Voir la recette
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Recette ajoutée le 15/02/22  - Mise à jour le 10/10/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Les endives au jambon de Philippe Etchebest

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On écoute Shaka Ponk : I'm picky

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