Les endives au jambon d'après une recette de Philippe Etchebest

Les endives au jambon de Philippe Etchebest

Name: Les endives au jambon de Philippe Etchebest
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: jambon
Ingredients: 25g de farine; 25g de beurre; 200ml de lait; poivre; Endives :; 4 endives; 4 tranches de jambon blanc; 1 citron ou 2 c à s de jus de citron; 30g de beurre; 1 c à c de sucre en poudre; 1 c à s d’huile de colza; 1/2l de bouillon légumes ou volaille (pour moi 1 cube et 500g d’eau); 100g de gruyère râpé

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

25g de farine

25g de beurre

200ml de lait

poivre

Endives :

4 endives

4 tranches de jambon blanc

1 citron ou 2 c à s de jus de citron

30g de beurre

1 c à c de sucre en poudre

1 c à s d’huile de colza

1/2l de bouillon légumes ou volaille (pour moi 1 cube et 500g d’eau)

100g de gruyère râpé

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

On connaît tous cette recette d'endives au jambon, c'est un classique de notre enfance. Aujourd'hui pourtant je vous propose de réaliser la recette du chef Philippe Etchebest, une recette un peu revisitée mais tout autant délicieuse. On se régale... évidemment !

Voir la recette

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Recette ajoutée le 15/02/22 - Mise à jour le 10/10/24 .