Pot au feu traditionnel aux trois viandes

Pot au feu aux trois viandes

Name: Pot au feu aux trois viandes
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pot-au-feu
Ingredients: 400 g de Sauté de noix de joue de bœuf; 400 g de Sauté de bœuf collier basse côte; 400 g de Sauté de jarret nerveux de bœuf; 3 Gousses d’ail; 1 gros oignon; 6 carottes; 4 navets; 3 poireaux; 2 branches de céleri; 6 pommes de terre à chair ferme; 20 g de gros sel; 5 g de poivre noir; 4 clous de girofle; 1 bouquet garni; Cornichons

Christopher Humbert

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 3 h

Ingrédients

4 personnes

400 g de Sauté de noix de joue de bœuf

400 g de Sauté de bœuf collier basse côte

400 g de Sauté de jarret nerveux de bœuf

3 Gousses d’ail

1 gros oignon

6 carottes

4 navets

3 poireaux

2 branches de céleri

6 pommes de terre à chair ferme

20 g de gros sel

5 g de poivre noir

4 clous de girofle

1 bouquet garni

Cornichons

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

C’est le plat convivial par excellence que l’on partage avec les amis et la famille. Pour qu’un pot-au-feu soit savoureux, il faut le préparer avec au minimum trois viandes de goût et de textures différents, une viande dite maigre comme la joue de boeuf, une viande gélatineuse comme le jarret et une viande plus grasse.

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comfort food cuisine française cuisine traditionnelle grand-mère pot-au-feu viande

Publié le 20 novembre 2020 à 18h38, Modifié le 18 février 2025 à 14h12

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pot au feu aux trois viandes

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On se régale avec cette belle recette à préparer en compagnie de My Baby Just Cares For Me - Nina Simone

Accord mets et boisson

Un vin rouge corsé aux arômes épicés ou une boisson herbacée et légèrement fumée, mettant en valeur la richesse et la complexité des trois viandes du pot-au-feu.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Bonne fête mamie !

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