Des crudités à toutes les sauces
C'est frais et léger, c'est croquant et coloré, les crudités on adore !
Carottes râpées sauce aigre-douce, Mini-pitas à la crème de thon, Tomates farcies à la mousse de thon et crudités de printemps, etc. : vive les recettes de légumes !
Recettes des Gourmets
Salade de fèves et légumes
- Cette recette est saine et pratique car vous pouvez la consommer sans changer l’assaisonnement de 3 façons différentes. Froide (crue) tiède ou chaude (cuite) pour une entrée, un accompagnement ou un plat principal en fonction de la quantité servie. L’assaisonnement de cette recette alcaline polyvalente est simplissime, ces atouts santé nombreux !
Banh mi aux boulettes épicées
- Le bánh mì est un délicieux sandwich vietnamien très parfumé composé de viande rôtie ou grillée, de crudités et d'herbes aromatiques. Saveurs fraîches et légèrement piquantes à la fois, vous retrouverez dans ce sandwich des textures croquantes et fondantes, les boulettes sont parfumées et juteuses... un bel accord des opposés : froid / chaud, cru / cuit, croquant / moelleux.
Mini-pitas à la crème de thon
- Ces mini-pitas sont vraiment délicieuses et la pâte est très légère. Vous pouvez les farcir avec les ingrédients de votre choix. Ici je les ai farcies avec une crème à base de thon, lanières de batavia, olives farcies au poivron et carottes râpées.
Tomates farcies à la mousse de thon et crudités de printemps
- Une petite mise en bouche sympa, fraîche et très bonne.
Carottes râpées sauce aigre-douce
- La subtile alliance de l'acidité du citron vert et la douceur du miel de cette sauce s’accommodent à merveille avec des carottes râpées aux raisins secs.
Carottes et betteraves râpées
- Une jolie entrée toute fraiche et colorée. J'ajoute souvent une betterave dans mes carottes râpées, ça se marie très bien ensemble et son petit côté sucrée et coloré est très agréable.
Wraps crudités et poulet rôti
- Des wraps gourmands et légers à dévorer sans modération.Autres recettes
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Purée de pommes de terre
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Un classique dont on ne se lasse pas, à proposer à l'heure de l'apéritif.
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Gratin de courgettes de la tribu
Une recette de famille inscrite dans le patrimoine de "la tribu", celle que chaque génération s'approprie en mémoire de celle qui l'a créée et qui voyage à travers le temps ...pour ne pas oublier...!
En ce moment
Pour l'été c'est boissons fraîches à volonté
De l'eau, des fruits, un peu de sucre et d'imagination pour confectionner de délicieuses boissons à consommer sans modération.
A propos de Chef Simon
