Name: Cuisse de poulet farcie
Total time: 30 min
Cuisine: poulet
Ingredients: cuisses de poulet: 4; champignons noirs: 4; échalote: 2; carottes: 2; vermicelles de riz: 50 g; sauce soja salée: 3 cs; sauce d'huître: 3 cs; mirin: 2 cs; cassonade: 1 cs

Cuisse de poulet farcie

Simple & Gourmand

Ingrédients

cuisses de poulet: 4

champignons noirs: 4

échalote: 2

carottes: 2

vermicelles de riz: 50 g

sauce soja salée: 3 cs

sauce d'huître: 3 cs

mirin: 2 cs

cassonade: 1 cs

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Réhydrater les champignons noirs le temps indiqué sur le paquet (compter environ 1h).

2A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

La cuisse de poulet farcie est un plat d’origine vietnamienne. Il rappelle un peu les nems sauf que c’est encore plus gourmand, moelleux et très parfumé. Il s’agit d’une cuisse de poulet dont on retire les os et la viande, farcie d’une préparation à base de vermicelles, de poulet et de champignons noirs. La peau du poulet est bien dorée et parfumée c’est irrésistible. Cela semble un peu délicat à faire mais il suffit de suivre les étapes car ce n’est pas si compliqué.

Le truc en + :
Remplacer les cuisses par des ailes
Servir avec de la salade

Voir la recette

carottes champignons noirs cuisine asiatique cuisine vietnamienne farcis poulet vermicelles volailles

Recette ajoutée le 26/04/19 - Mise à jour le 27/04/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cuisse de poulet farcie

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Plat et recette pour accompagner une recette de poulet aux champignons, moutarde et yaourt.

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Wok pois gourmands

Ce wok de pois gourmands aux parfums vietnamiens est composé de pois gourmands sautés, de poulet, et d’assaisonnement typiquement vietnamien. C’est rapide, sain et gourmand. Et en plus on fait voyager nos papilles, pas mal non? Le truc en + : Retrouvez ici d’autres recettes vietnamiennes Servir avec du riz blanc

Bo bun nem

Le bo bun nem est une salade vietnamienne composée de vermicelles de riz, de crudités, d'herbes fraîches et de nems. Cette salade qui est un plat complet est assaisonnée d'une sauce délicate et parfumée. Il y a aussi souvent de la viande de bœuf sautée et des oignons. Je vous propose ici la version que je préfère, que j'ai découverte par bonheur dans un petit restaurant vietnamien et je ne m'en lasse pas.

Tomates farcies volaille persillade

Les tomates farcies à la volaille en persillade est une super recette anti-gaspi. Il restait du poulet rôti et une escalope de dinde dans mon frigo, des tomates à farcir et la recette était toute trouvée ! Super rapide à faire, sans trop d’effort et un plat bien gourmand fait avec des restes. Les tomates étaient fondantes, la farce moelleuse et en plus ce n’est pas gras.