Farcis et automne : toutes nos recettes

Des pommes de terre farcies aux épinards et champignons à savourer en famille. Une recette de saison, veggie et gourmande à découvrir absolument. Les pommes de terre farcies s'adaptent à vos envies en toutes saisons !

Le pâtisson est un légume que je ne cuisine pas souvent mais lorsque ma sœur, venue me rendre visite à Londres, m’en a apporté, j’ai pris plaisir à trouver une recette qui le sublimerait. Je voulais le rendre gourmand, et c’est chose faite avec une bonne farce aux légumes et à la poitrine fumée (que vous pouvez remplacer par une alternative végétarienne si vous le souhaitez) et gratiné de cheddar… Que dire de plus? On s’est régalés!

Ce légume de la famille des courges/cucurbitacées est assez aqueux et a un goût proche de celui de la courgette, il faut donc le préparer avec une garniture qui relève son goût. Il se récolte en fin d’été et début d’automne, c’est donc la parfaite saison pour en trouver chez votre primeur.

Des potimarrons farcis au quinoa et shiitaké, c’est la recette que j’ai eue en tête lorsque je suis tombée sur ces petits potimarrons à mon magasin bio. Le quinoa j’aime beaucoup car on peu l’associer de multiples façons et avec des shiitakés, champignon que j’adore c’est un délice.

De quoi se régaler et se réchauffer...
Un plat d’automne haut en couleur et parfumé...Réconfortant et délicieux...Des butternut farcis pour affronter un mois de septembre très frais!

oici une recette de légumes farcis que vous pouvez faire aussi bien avec des tomates qu’avec des poivrons. Pour un plat complet, il faut associer des légumes, légumineuses et céréales. J’ai choisi des lentilles et du sarrasin (le tout local).

Envie de goûter à la recette de champignons farcis à la ricotta, tomates et parmesan ? Cette recette d'automne est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Après une petite période de pause (et oui des fois il faut savoir un petit peu lever le pied et se désintoxiquer des réseaux sociaux.... même si le blog en subit les conséquences .... ), bref, je reprends les commandes du blog avec une petite recette de saison puisqu'il s'agit d'un potimarron farci à la ricotta, au bourgourg et aux amandes.
Vous l'aurez vu les cucurbitacées sont de sortie, nous sommes début novembre et il y en a un petit peu de partout.
En général je fais plutôt des soupes ou des gratins cette fois-ci je me suis lancée dans la dans un potimarron farci avec plein de choses gourmandes le résultat est juste et ultra simple attention attention je vous la livre venez c'est par ici.

Une autre recette d’aubergines car quand on aime, on ne compte pas. Il y a toujours une bonne façon de les réinventer.

J’ai bien aimé ce mariage très sain de légumes avec une semoule complète et des sardines.

Des petites courges farcies aux épinards frais et au saumon fumé, quoi de mieux à l'automne ? Sans gluten, IG bas.

Je profite de mes derniers potimarrons et des cèpes que j’ai congelés cet automne. Voilà un joli mariage.

Vous pouvez également la proposer sans viande. Ce sera très bon aussi.

Simple et légère. De quoi se faire plaisir sans complexe

Il y a peu de temps, je vous avais proposé une recette de courgettes apéro. En voilà une autre avec une farce cuite au four. A déguster tièdes ou froides !

Pour ce plat, demandez conseil à votre producteur pour prendre des pommes qui se tiennent bien à la cuisson. J'ai pris des jonagored.

Un plat réalisé avec un potimarron du jardin et une cueillette de coulemelles.

Un peu long mais facile à faire. C'est un pur délice !

Un pur bonheur ces figues que vous pourrez servir en apéro dinatoire, en entrée ou en doublant ou triplant les doses comme plat du soir

Une recette très facile

Mieux vaut attendre le mois d'août ou septembre pour avoir des tomates gorgées de soleil. Choisissez-les bien mûres pour faire des tomates farcies !