Name: Pâtisson farci aux légumes et à la poitrine fumée
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pâtisson
Ingredients: 2 gros pâtissons (ou 4 petits); 1 oignon; 2 gousses d’ail; 1 carotte; 1/4 de chou rouge; 200g de dés de poitrine fumée; 100g de cheddar (ou de l’emmental); quelques brins de ciboulette; Sel, poivre, huile d’olive

Pâtisson farci aux légumes et à la poitrine fumée

United Colours of Macarons

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 gros pâtissons (ou 4 petits)

1 oignon

2 gousses d’ail

1 carotte

1/4 de chou rouge

200g de dés de poitrine fumée

100g de cheddar (ou de l’emmental)

quelques brins de ciboulette

Sel, poivre, huile d’olive

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le pâtisson est un légume que je ne cuisine pas souvent mais lorsque ma sœur, venue me rendre visite à Londres, m’en a apporté, j’ai pris plaisir à trouver une recette qui le sublimerait. Je voulais le rendre gourmand, et c’est chose faite avec une bonne farce aux légumes et à la poitrine fumée (que vous pouvez remplacer par une alternative végétarienne si vous le souhaitez) et gratiné de cheddar… Que dire de plus? On s’est régalés!

Ce légume de la famille des courges/cucurbitacées est assez aqueux et a un goût proche de celui de la courgette, il faut donc le préparer avec une garniture qui relève son goût. Il se récolte en fin d’été et début d’automne, c’est donc la parfaite saison pour en trouver chez votre primeur.

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automne ciboulette courge farcis pâtisson

Recette ajoutée le 04/10/18 - Mise à jour le 09/07/24 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Oh la gourmande pour accompagner une recette de gratin de pâtisson.

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