Champignons farcis à la poitrine fumée, mozzarella et oignon rouge

Ce plat festif, plein de saveurs est parfait pour un diner à deux. C'est celui que j'ai servi pour la saint-valentin. Il était assez copieux, mais nous n'avons mangé ni entrée, ni dessert festif.

Je n'avais pas encore testé la cuisson des champignons au barbecue, mais j'avais très envie de tenter l'expérience.
Stupidement, je n'ai pas gardé leur pied, et pour compenser j'ai ajouté du pain de mie dans la farce. Cette farce était très moelleuse et parfumée.

Je suis restée sur une préparation simple avec peu d'ingrédients, mais je voulais tout de même une sauce goûteuse. J'ai donc pensé aux glaçons de sauce crevettes que je garde dans un sachet au congélateur et c'était divinement bon.