Des recettes de viandes et légumes farcis pour plaire à toute la famille

Name: Des recettes de viandes et légumes farcis pour plaire à toute la famille
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: farcis

Les légumes farcis sont généralement réalisés à base de légumes du bassin méditerranéen. Photo par Merle ja Joonas

Les farcis sont le plat idéal pour réunir toute la famille autour d'un met complet et nourrissant. Tomates, courgettes, poivrons, aubergines, choux ou pommes de terres mais aussi olives, champignons, fleurs de courgettes ou même des fruits, de nombreux ingrédients de toute saison se prêtent à cette délicieuse préparation. Les plus connus d'entre eux sont sans aucun doute les petits farcis niçois.

Concernant la farce, tout est permis ! Avec du pain rassis, de la chapelure, de la viande et des légumes hachés, du riz, diverses aromates et épices, c'est toute votre maison qui embaumera pendant la cuisson de vos farcis, véritables concentrés de saveurs.

Recettes, techniques et vidéos de farcis et de champignons du Chef

Champignons farcis

Chef Simon

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons

Chef Simon

Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !

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Champignons farcis aux sardines

épicétout

Une chouette idée d'apéritif ou d'accompagnement pour une viande ou une volaille : des champignons farcis aux sardines et à la ricotta. Une recette toute simple qui saura vous plaire.

Champignons farcis, oeufs pochés

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C'est rare que je trouve de si gros champignons ! L'occasion était trop belle pour faire des champignons farcis. Accompagnés d'oeufs pochés et d'une belle salade, c'est un pur délice.

Cuisses de pintade farcies aux pruneaux et champignons

Les petits plats du Prince

Pour la recette du jour, j'ai eu envie de réaliser quelque chose d'un peu plus technique : des cuisses de pintade que j'ai désossées, puis farcies avec un hachis de champignons et de pruneaux.

C'est une recette sucrée salée, qui sera parfaite pour les déjeuners en famille pendant la saison de l'automne, mais qui ne rougira pas de se trouver sur votre table pour une réception, pourquoi pas les fêtes de fin d'année ?

Ballotine de volaille girolles et noisettes, sauce à la prune et au Porto

Comme Une Envie de Douceur

Cette ballotine est farcie d’une duxelle de champignons, elle est ensuite panée pour se voir revêtir une belle une croûte de noisette bien croustillante qui ajoute sa touche de gourmandise. Et service avec une sauce à la prune et au Porto.

Pommes de terre farcies d'automne

Amande et Basilic

Des pommes de terre farcies aux épinards et champignons à savourer en famille. Une recette de saison, veggie et gourmande à découvrir absolument. Les pommes de terre farcies s'adaptent à vos envies en toutes saisons !

P'tits choux au pavot farcis aux champignons et tomates séchées

Recettes de Juliette

...et à la coriandre. Comme quoi les choux salés, c'est bien aussi !

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Champignons farcis à la viande

Aux Fourneaux

champignons au four farcis à la viande recette facile pour 4 personnes.

Champignons farcis au four

Aux Fourneaux

Champignons farcis au four, une entrée idéale pour un repas de Noël. C'est également une belle idée pour un apéro dinatoire.

Portobello Farcis aux Champignons et Fromage

Ratatouille et Compagnie

Vous cherchez une recette de brunch ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Aubergines farcies aux cèpes et confit de canard

kilometre-0

Vous savez que j’aime bien le mélange aubergines cèpes. Vous pouvez remplacer ces derniers par des champignons bruns. Cette recette est un pur délice.

Champignons farcis aux rillettes marines

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Pour un apéro vegan ! Choisissez des bio bruns, les blancs étant souvent traités. Les champignons sont de vraies éponges, ils absorbent tout.

Champignons farcis au beurre d'escargot

Chef Papounet

Comment préparer des champignons farcis au beurre d'escargot. Recette traditionnelle de champignons facile à cuisiner.

Champignons farcis végétariens

Le labo de maman

Recette facile et rapide de champignons farcis avec du brocoli, butternut et quinoa Idéal pour une entrée ou en accompagnement

Champignons farcis aux courgettes, brocolis et à la coriandre

Hélène TURNER

Envie de champignons farcis aux courgettes, brocolis et à la coriandre ? Découvrez cette recette de cuisine végétalienne et donnez votre avis en commentaire !

Chipolatas aux poivrons farcis aux cèpes

kilometre-0

Une bien jolie recette. Si comme moi, vous faites plus de farce, vous pourrez la servir en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou juste avec une salade.

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Poêlée de chanterelles

Une French girl cuisine

Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.