Name: Tarte rustique aux nectarines
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: nectarines
Ingredients: 250 g de farine; 125 g de beurre; 50 g de sucre; 1 pincée de sel; 1 œuf; 6 nectarines; 3 cuillères à soupe de poudre d’amande; 40 g de beurre; 2 cuillères à soupe de sucre; 3 brins de thym; 1 cuillère à soupe de pistaches; Pour le sirop; 20 g d'eau; 20 g de sucre

Tarte rustique aux nectarines

Une tarte pour profiter de l'été. Une recette facile à préparer.

Nicolas le Cuisinier

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour la pâte

250 g de farine

125 g de beurre

50 g de sucre

1 pincée de sel

1 œuf

Pour la garniture

6 nectarines

3 cuillères à soupe de poudre d’amande

40 g de beurre

2 cuillères à soupe de sucre

3 brins de thym

1 cuillère à soupe de pistaches

Pour le sirop

20 g d'eau

20 g de sucre

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Préparation de la recette

1Préparation de la pâte : mélangez farine, sucre et sel. Ajoutez le beurre coupé en morceaux pour obtenir une sorte de sable. Ajoutez l’œuf. Mélangez juste ce qu’il faut pour former une boule. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer 1heure.

2Abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie. Placez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

3Ajoutez la poudre d’amande sur la pâte en laissant une bordure de 5 cm.

4Ajoutez les nectarines coupées en fins quartiers

5Parsemez de noisettes de beurre et saupoudrez de sucre.

6Enfournez à 180 degrés. Laissez cuire 45 minutes.

7À la sortie du four, portez l'eau et le sucre à ébullition dans une petite casserole, laissez épaissir 2 minutes avant d'en badigeonner les nectarines.

8Parsemez de pistaches concassées et de feuilles de thym.

9Servez la tarte une fois qu'elle est à température ambiante.

Quelques mots sur cette recette de dessert

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Publié le 7 juillet 2021 à 19h59, Modifié le 13 novembre 2025 à 16h58

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