Tarte estivale à la crème d'amande et nectarines

Tarte à la crème d'amande et nectarines

Name: Tarte à la crème d'amande et nectarines
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: tarte
Ingredients: 150g de farine; 15g de poudre d’amandes; 45g de sucre glace; 85g de beurre; 25g d’oeuf (soit un demi); 1 pincée de sel; 95g de sucre; 5g de sucre vanillé; 100g de poudre d'amandes; 100g de beurre; 2 oeufs entiers (soit 100g); 1 cuillère à café de Cognac; Garniture et finition :; 3 nectarines bien mûres; Quelques feuilles de menthe

Laet's bake it

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

8 personnes

Pâte sucrée

150 g de farine

15 g de poudre d’amandes

45 g de sucre glace

85 g de beurre

25 g d’oeuf (soit un demi)

1 pincée de sel

Crème d'amande

95 g de sucre

5 g de sucre vanillé

100 g de poudre d'amandes

100 g de beurre

2 oeufs entiers (soit 100g)

1 cac de Cognac

Garniture et finition :

3 nectarines bien mûres

Quelques feuilles de menthe

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette tarte estivale marie à merveille la fraîcheur des nectarines juteuses et la douceur fondante d’une crème d’amande bien parfumée. Simple à préparer, elle fait toujours son petit effet sur la table !

Parfaite pour un dessert léger ou un goûter gourmand, elle met les fruits de saison à l’honneur dans une version généreuse et ensoleillée. À déguster bien fraîche, seule ou avec une touche de crème fouettée.

Voir la recette

crème d'amande nectarines tarte tarte aux fruits été

Publié le 20 août 2016 à 14h13, Modifié le 25 juin 2025 à 13h42

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte à la crème d'amande et nectarines

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On déguste la tarte en écoutant à l'ombre El Beach par The Limiñanas.

Accord mets et boisson

Un chenin moelleux ou un thé glacé à la verveine accompagnent la tarte en soulignant la rondeur de l’amande et la fraîcheur acidulée des nectarines.

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J’ai incorporé de la fève tonka dans la pâte sablée pour plus de parfums, du pralin et des amandes effilées pour le côté croquant et bien sûr des pépites de chocolat parce que je suis gourmande et que c’est encore meilleur avec du chocolat bien fondant !