Les cerises et les nectarines ont cette complicité estivale qu'on ne se lasse pas de retrouver dans l'assiette. Réunies ici avec une crème de mascarpone onctueuse et fraîche, elles composent une salade aussi belle que gourmande, servie en verres pour un effet élégant et sans chichis. Entrée légère, apéro dinatoire ou dessert de dernière minute : elle s'adapte à tout avec cette liberté rafraîchissante qu'on apprécie particulièrement en été.
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On se régale et on écoute Aretha Franklin - (You Make Me Feel Like) A Natural Woman
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Une salade tiède et équilibrée où le boulgour accueille des courgettes et nectarines poêlées, rehaussées de halloumi grillé. L'assaisonnement au vinaigre balsamique et citron, agrémenté de thym et herbes fraîches, apporte une note acidulée et aromatique à ce plat complet et savoureux.
Une recette idéale pour un repas rapide à préparer, à accompagner d’une poêlée de légumes ou de légumes rôtis. Ces galettes sont composées de flocons d'avoine, poireaux cuits et tomme de brebis, mais peuvent se décliner avec plein de légumes différents : carottes râpées, potimarron râpé, champignons poêlés, etc., et plein de fromages aussi (comté, tomme de brebis, chèvre frais, feta, etc.). Faites selon vos goûts !
Les orties font des merveilles en soupe ! Privilégiez des jeunes pousses pour une saveur plus douce (les grandes feuilles seront plus amères), et évitez de cueillir les orties dans les endroits pouvant être pollués (bords de route, bords de champs, etc.). J'aime beaucoup la version avec du lait de coco, qui apporte de la douceur. La purée de sésame apportera plus de caractère.
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