Verveine et vanille : toutes nos recettes

Verrines tricolores aux couleurs "bleu, blanc, rouge" du drapeau français, composées fraises parfumées au sirop, Chantilly parfumée et myrtilles. Nul besoin de colorant dans cette recette pour fêter le 14 juillet.

La saison des fraises a déjà bien commencé, et quoi de mieux qu'un fraisier pour profiter de ce fruit printanier ? Mais pas un fraisier classique, un fraisier revisité avec une ganache montée parfumée à la verveine pour encore plus de fraicheur !

La fraise se décline de 3 façons : nature, en gelée et en coulis.

A L'Auberge du Pont, restaurant étoilé au Guide Michelin au cœur de l'Auvergne,
à Pont-du-Château, le chef et propriétaire des lieux, Rodolphe Regnauld,
a imaginé une recette de baba à la vanille, mettant en valeur la verveine du Velay,
produit emblématique de l'Auvergne par excellence...
Avec les quantités d'ingrédients données, vous pouvez estimer obtenir environ 8 à 10 babas de taille moyenne.

Un entremets métissé

Une recette du Chef étoilé Cyril Haberland très facile à faire et rapide à préparer. On peut tout à fait adapter ce dessert avec d'autres fruits comme les mûres par exemple. Retrouvez d'autres recettes de ce chef utilisant les Carrés Frais sur mon article.

Gratin de fruits à base de pêches et de fraises, délicatement parfumé par de la verveine et de la vanille et recouvert d'un crumble à l'amande

Une recette simple et rapide à faire pour un dessert aux fruits gourmands tout en étant plus diététique que la version originale. Dans l’idéal, faire la génoise la veille non seulement vous gagnez du temps car ensuite c’est juste un assemblage mais en plus elle sera plus facile à couper.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de vanille pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Un baba bien imbibé par un sirop fraise framboise et verveine, surmonté d'une gourmande ganache montée vanille.

crème glacée onctueuse, fruitée, craquante

Une recette plutôt originale de tomates farcies en dessert. Il s'agit d'un riz au lait verveine vanille déposé sur un lit de confiture de tomates citronnées à la cannelle où le contenant n'est ni plus ni moins qu'une grosse tomate qui sur le principe des tomates apéritives ont été trempées dans un caramel puis roulées dans des graines de sésames. Et, comme le caramel faisait des fils j'en ai profité pour les récupérer pour le dessus de mes tomates pour créer une jolie décoration.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de noisettes pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.