Baba fraise framboise verveine et ganache montée vanille

Une tartelette où la ganache montée vanille cache une compotée fraise framboise...

Une petite recette au succès assuré avec les fraises qui s’installent fermement sur les étals. Je voulais tester un paris-brest vanillé avec la fraîcheur de ces fraises. Un assemblage assez simple mais tout de même bien gourmand, avec de la confiture de myrtille (ou de fraises si vous préférez) et des fraises fraîches cachées sous la ganache montée.

Une jolie tarte où les fruits rouges s'associent à la vanille.