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Ganache Montée Facile et Inratable
Ganache Montée Facile et Inratable

Ganache montée

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Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 8 personnes
Chocolat noir : 150g, Crème liquide à bouillir : 150g, Crème liquide à froid : 300g
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1On commence en faisant une ganache au chocolat “comme d’habitude”, à savoir en faisant fondre le chocolat au Bain-Marie ou au micro-onde à basse température.
2Faites bouillir la première partie de la crème liquide entière (celle “à bouillir”) dans une casserole.
3Versez 1/3 de la crème liquide entière bouillie sur le chocolat fondu et faites une émulsion en mélangeant vivement à l’aide d’une maryse à partir du centre du saladier.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Découvrez comment réaliser facilement une ganache montée au chocolat sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater !

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cake cake design chocolat dessert ganache gâteau pâtisserie
Publié le 29 novembre 2019 à 14h02, Modifié le 25 mars 2022 à 11h09

Accord mets et musique

A écouter en préparant Ganache montée

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