Ganache Montée Facile et Inratable

Ganache montée

Name: Ganache montée
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: dessert
Ingredients: Chocolat noir : 150g, Crème liquide à bouillir : 150g, Crème liquide à froid : 300g

❤ 【MyCake】 ❤

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Chocolat noir : 150g, Crème liquide à bouillir : 150g, Crème liquide à froid : 300g

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1On commence en faisant une ganache au chocolat “comme d’habitude”, à savoir en faisant fondre le chocolat au Bain-Marie ou au micro-onde à basse température.

2Faites bouillir la première partie de la crème liquide entière (celle “à bouillir”) dans une casserole.

3Versez 1/3 de la crème liquide entière bouillie sur le chocolat fondu et faites une émulsion en mélangeant vivement à l’aide d’une maryse à partir du centre du saladier.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...