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Pour les fêtes de Noël, laissez-vous tenter par nos recettes de biche

Noisette de biche

Noisette de biche, millefeuille de légumes et chicorée grillée Photo par Drew Hubbard, Ben & Lisa.

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Recettes, techniques et vidéos de biche du Chef

Meilleures recettes de biche des Gourmets

Des idées de recettes de biche pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Biche, panais, pommes, noix et sirop de Liège
Les atriaux de gibier

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Nouveautés : des recettes de biche qui changent !

Grenadins de biche Rossini
Rôti de biche lardé sauce vigneronne au chocolat et piment d’Espelette
Civet de biche au vin rouge
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Filets de biche à l’Orange spirit
Tournedos de Biche de Cerf, Purée de Panais, Sauce aux Griottes et Grenade
Rôti de Biche en Sauce
Rôti de Biche

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Quels vins boire avec le gibier ?
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Pigeon, faisan, marcassin, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !

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Pavé de boeuf au foie gras et cèpes

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Les plus belles viandes pour Noël
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Pour faire de cette période un moment unique jusque dans l'assiette.

Le gibier d'élevage plus que sauvage
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Une viande de caractère qui a encore des amateurs.

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