Rôti de biche lardé sauce vigneronne au chocolat et piment d’Espelette, confiture de piment d’Espelette

Rôti de biche lardé sauce vigneronne au chocolat et piment d’Espelette

Name: Rôti de biche lardé sauce vigneronne au chocolat et piment d’Espelette
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: biche
Ingredients: 1 rôti de biche; 10 tranches de lard fumé; 2 gousses d’ail; 2 branches de romarin; 2 branches de thym frais; Piment d’Espelette; 10 petits oignons frais; Beurre; Huile d’olive; Confiture de piment d’Espelette

Christopher Humbert

Facile

Préparation : 35 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 rôti de biche

10 tranches de lard fumé

2 gousses d’ail

2 branches de romarin

2 branches de thym frais

Piment d’Espelette

10 petits oignons frais

Beurre

Huile d’olive

Confiture de piment d’Espelette

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

La biche a une chair rouge, particulièrement tendre, fine et savoureuse…Ce rôti de biche lardé sauce vigneronne au chocolat et piment d’Espelette est tout simplement parfait pour un repas de noël. Accompagnez-le de pommes de terre rôties dans le plat de la viande.

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Recette ajoutée le 20/02/21 - Mise à jour le 30/10/24 .

Accord mets et musique

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On passe en cuisine et on écoute The Rolling Stones - Angie

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