Tajine aux petits pois et artichauts, sauce rouge paprika et piment d'Espelette

Tajine petits pois, artichauts, sauce rouge paprika et piment d'Espelette

Name: Tajine petits pois, artichauts, sauce rouge paprika et piment d'Espelette
Total time: 30 min
Cuisine: petits pois
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Zika

Quelques mots sur cette recette

Tajine jelbéna bel karnoun : un plat traditionnel algérien en sauce rouge. Petits pois, artichauts et viande de veau de lait pour changer de l'agneau, piment d'Espelette sec et paprika fort. Traditionnellement dans la cuisine citadine du terroir bônois, ce plat est en sauce blanche à la cannelle à l'agneau ou mouton mais on peut le décliner avec du poulet fermier, lié au jaune d'œuf et citron.

C'est un mijoté très savoureux et bien relevé qui mitonne doucement à feu doux pour ne pas avoir à utiliser beaucoup de liquide, toujours accompagné de pain maison ou de galettes kesra.

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Recette ajoutée le 15/07/24 - Mise à jour le 16/07/24 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par LaFrancesa pour accompagner une recette de petits pois à la catalane, saucisse, menthe et anis.

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