Name: Tajine de veau aux petits pois et artichauts à la marocaine
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: tajine
Ingredients: 1 kg d'artichauts frais ou en sachet congelé.; 1 kg de viande ou un peu moins selon le nombre de convives.; 500 g de petits pois; 4 gousses d'ail; 1 tomate; 1 oignon; 1 cc de gingembre; 1 cc de curcuma; 1 citron confit (On utilise que la peau finement ciselé); Huile d'olive; Sel et Poivre

Tajine de veau aux petits pois et artichauts à la marocaine

Chef Papounet

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg d'artichauts frais ou en sachet congelé.

1 kg de viande ou un peu moins selon le nombre de convives.

500 g de petits pois

4 gousses d'ail

1 tomate

1 oignon

1 cc de gingembre

1 cc de curcuma

1 citron confit (On utilise que la peau finement ciselé)

Huile d'olive

Sel et Poivre

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Préparation de la recette

1Faire saisir le veau dans un peu d'huile pour qu'il prenne couleur.

2Ajoutez l'oignon émincé et faire colorer un peu.

3Ajoutez ensuite l'ail écrasé, le sel et la tomate coupé en tout petit morceaux et couvrez d'eau.

4Faire mijoter 1 heure pour que le veau devienne bien tendre.

5Ajoutez ensuite les petits pois et les fonds d'artichauts et cuire encore 20 minutes (surveillez le niveau d'eau)

6(Suite de la recette du tajine de veau petit pois sur le blog )

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Tajine de veau aux artichauts comme au Maroc Recette traditionnelle gourmande..

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artichaut cuisine marocaine cuisine traditionnelle plat principal tajine veau

Publié le 10 novembre 2020 à 04h43, Modifié le 10 novembre 2020 à 04h45

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