Civet de biche au vin rouge et légumes

Civet de biche au vin rouge

Name: Civet de biche au vin rouge
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: civet
Ingredients: 800 grammes de viande de biche coupée en civet; 1 grosse carotte; 1 branche de céleri branche; 1 oignon; 2 feuilles de laurier; une dizaine de feuilles de sauge; une branche de romarin; 1 baie de genévrier; 3 baies de poivre noir; 1 bouteille de vin rouge; huile d’olive; 1 tasse de farine; sel

La tête dans le panier

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

4 personnes

800 g de viande de biche coupée en civet

1 grosse carotte

1 branche de céleri branche

1 oignon

2 feuilles de laurier

1 dizaine de feuilles de sauge

1 branche de romarin

1 baie de genévrier

3 baies de poivre noir

1 bouteille de vin rouge

huile d’olive

1 tasse de farine

sel

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Aujourd'hui je vous propose une idée recette pour les repas des fêtes avec une viande qui a du caractère et qui plaira certainement à vos invités, en tous les cas aux amateurs de gibier et plus particulièrement de la viande de biche. Vous pouvez l'accompagner de petits légumes et de morceaux de polenta rôtis.

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Recette ajoutée le 05/12/20 - Mise à jour le 31/10/24 .

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Un civet de biche à préparer en compagnie de Metallica - Nothing Else Matters

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