Pintade chaponnée rôtie au vin

Aujourd'hui je vous propose une idée recette pour les repas des fêtes avec une viande qui a du caractère et qui plaira certainement à vos invités, en tous les cas aux amateurs de gibier et plus particulièrement de la viande de biche. Vous pouvez l'accompagner de petits légumes et de morceaux de polenta rôtis.

Le limquat, un peu kumquat, un peu citron est la vraie star de cette recette simple à utiliser sur les tables des fêtes pour un amuse-bouche frais, facile à préparer, très léger. La daurade doit bien sur être vraiment fraiche. Le mariage entre l'acidulé du fruit et le poisson est vraiment parfait !

Une délicieuse et savoureuse volaille avec ses légumes pour les jours des fêtes.