Préparer vos pièces de chevreuil à basse température sous vide pour être sûr de ne pas rater la cuisson.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La bonne bouffe à sam pour accompagner la recette Terrine de chevreuil aux cèpes et au piment d’Espelette.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Faisan, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !
Basse température, juste température, cuisson contrôlée, comment s'y retrouver ?
Perdrix, sanglier, chevreuil, faisan : le gibier est une viande de caractère qui a encore des amateurs.
Une méthode qui permet de conserver un maximum de vitamines et de nutriments.
Économisez du temps et de l'énergie avec la cuisson sous pression.
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