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Des recettes de cuisine sous-vide saines et faciles à faire

Légumes sous-vide
Le sous-vide, une solution simple et pratique de conservation des aliments.

Recettes, techniques et vidéos de sous-vide du Chef

Rôti de boeuf mariné
2
Filet d'agneau basse température à la plancha
1
Magret de canard au miel et aux épices
4
Poires cuites sous vide
3
3
Tendrons de veau laqués à la plancha
1
Betteraves rouges cuites sous-vide
1
1
Sous-vide
Sous-vide
Sous-vide
Ballotine de foie gras à la vapeur
1
Conserver les haricots verts sous-vide
1

Meilleures recettes de sous-vide des Gourmets

Des idées de recettes de sous-vide pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Foie gras mi-cuit mariné au vin chaud
Pulled pork basse température et sous vide
Tartine de poulet, épinard et cancoillotte
Épaule de sanglier cuite à basse température
Merlan et son émulsion aux herbes
Noix de St Jacques sur son lit de champignons
Escargots à l’italienne relevés d’ail noir
Parfait de foie gras au torchon
1
Foie gras cuit à basse température

Dernières recettes de sous-vide par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sous-vide qui changent !

Filet de chevreuil, sauce au café, amarante et cuir de betterave
Huîtres façon Rockefeller
Lomo au pimenton de la vera
Magret de canard séché aux herbes
Terrine de foie gras saké saté
Pilons de poulet à la graisse d’oie
Salage sous-vide pour viande salée puis séchée
1
Côtes de chevreuil Volcano
Bœuf cuit basse température et purée de lentilles corail

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Entonnoir inox avec grille filtrante
Entonnoir

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de boissons.

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Saumon confit à l’huile d’olive cuit en basse température

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La cuisson à basse température, vous connaissez ?
La cuisson à basse température, vous connaissez ?

Une méthode qui permet de conserver un maximum de vitamines et de nutriments.

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