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Des recettes de cuisine sous-vide saines et faciles à faire

Légumes sous-vide

Le sous-vide, une solution simple et pratique de conservation des aliments.

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Recettes, techniques et vidéos de sous-vide du Chef

Tendrons de veau laqués à la plancha
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Sous-vide
Poires cuites sous vide
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3
Filet d'agneau basse température à la plancha
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Sous-vide
Betteraves rouges cuites sous-vide
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Ballotine de foie gras à la vapeur
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Conserver les haricots verts sous-vide
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Sous-vide

Meilleures recettes de sous-vide des Gourmets

Des idées de recettes de sous-vide pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mousseline de butternut aux champignons lactofermentés
Épaule de sanglier cuite à basse température
Merlan et son émulsion aux herbes
Tartine de poulet, épinard et cancoillotte
Pulled pork basse température et sous vide

Dernières recettes de sous-vide par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sous-vide qui changent !

Filet de chevreuil, sauce au café, amarante et cuir de betterave
Verrines crème de betterave et de chèvre frais
Poitrine de porc au miel
Brochettes d’agneau express
Salage sous-vide pour viande salée puis séchée
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Plate-Côte Basse Température cèpes potimarron pépino
Foie gras cuisson sous-vide
Foie gras cuit à basse température
Parfait de foie gras au torchon

La référence de la cuisson à basse température

Un must pour vous lancer dans le sous vide et la cuisson basse température.

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Forum

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cabillaud basse température et sauce au beurre blanc

Meilleures recettes de sous-vide

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La cuisson à basse température, vous connaissez ?
La cuisson à basse température, vous connaissez ?

Une méthode qui permet de conserver un maximum de vitamines et de nutriments.

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