Cette tartine est un vrai délice et d’une simplicité déconcertante. En fait, le poulet cuit à basse température avec un mélange de sauces soja claire et sombre apporte un goût presque rôti à la tartine, de quoi réveiller nos instincts de chasseur cueilleur les plus profonds.
Voir la recette
Spécialité franc-comtoise, la cancoillotte est réalisée à partir du metton.
61 Degrés partage également ces recettes.
Une tartine à déguster en écoutant Purple Rain- Prince
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Des accords vins savoureux pour le plus emblématique des volatiles.
Basse température, juste température, cuisson contrôlée, comment s'y retrouver ?
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec.
Une méthode qui permet de conserver un maximum de vitamines et de nutriments.
Fèves, haricots, lentilles, pois, soja : faites votre choix !
Son goût corsé parfume les sauces et marinades et relève la saveur des bouillons et ragoûts.
Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0
