La cancoillotte, ça nous botte !

Spécialité franc-comtoise, la cancoillotte est réalisée à partir du metton.

Gratin de bettes à la cancoillotte, Cromesquis de brandade de morue fourrés au fromage, Bruschetta jambon épinards cancoillotte, etc. : vive les recettes de brandade de morue !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 30/08/2017.

Recettes des Gourmets

Quiche courgettes à la cancoillotte
Carmen - Une délicieuse association qui raviera toutes les papilles
Escalope de veau à la cancoillotte
la cuisine d'agnes - Des escalopes de veau nappées d'une spécialité fromagère franche comtoise : la cancoillotte. Un bon plat de saison rapide à réaliser.
Coquilles st-jacques sauce cancoillotte
Catalina - Le Blog de Cata - La cancoillotte parfume la sauce à la crème et ne dénature pas le goût, à refaire sans hésitation.
Gratin de bettes à la cancoillotte
Ma cuisine santé - Un gratin assez léger puisque la cancoillotte est pauvre en matière grasse.
Faux oeuf au plat
Petite Cuillère et Charentaises - Ou jaune d'oeuf à la sauce soja et crème de cancoillotte. Une version en trompe l'oeil de l'oeuf au plat. Parfait pour un 1er avril !
Bruschetta jambon épinards cancoillotte
Delizioso - Une idée de tartine à la fois gourmande et équilibrée !
Cromesquis de brandade de morue fourrés au fromage
Il était une recette - Des cromesquis croquants,moelleux et fondants, parfait accompagnés d'une petite salade verte!

Voir aussi

Tourner des courgettes vidéo
Tourner des courgettes

Une question de texture et de présentation.

Pâte brisée vidéo
Pâte brisée

Pâte à foncer, à barquettes, fonds de quiches, croustades, pâté en croûte et pâte sucrée pour tartes et tartelettes.

Croque-monsieur roulé vidéo
Croque-monsieur roulé

Parce que nous n’avons pas toujours envie de faire de l’exceptionnel, du 3 étoiles. Des croques-monsieur roulés pour s’amuser avec les enfants !

Appareil lexique
Appareil

Appareil à soufflé, appareil à biscuit, appareil à clafoutis, etc.

Videler lexique
Videler

Videler le tour d'une abaisse.

Cuisine à petits prix pour maxi plaisir recettes
Cuisine à petits prix pour maxi plaisir

Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !

Des recettes pour en faire tout un fromage ! recettes
Des recettes pour en faire tout un fromage !

Succulentes préparations fromagères !

Tarte au Maroilles technique
Tarte au Maroilles

Une spécialité de la cuisine du nord.

Quiche végétarienne technique
Quiche végétarienne

Une quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.

Cake aux courgettes, à la fêta et à la menthe recette
Cake aux courgettes, à la fêta et à la menthe

Un cake végétarien qui affiche une certaine fraîcheur. Parfait pour les beaux jours !

Tarte aux légumes façon tian recette
Tarte aux légumes façon tian

Voici une recette de tarte vraiment originale et que je trouve trop belle ! En plus, elle n’est pas trop dure à faire et est délicieuse…

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Salade de vermicelles de soja et dés de légumes crus

Une recette légère et rapide à faire.

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La solution pour les soirs où l'on n'a pas envie de cuisiner.
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Seule la cuisson vous révélera ses qualités.