Coquilles St-Jacques sauce cancoillotte

Coquilles St-Jacques sauce cancoillotte
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Coquilles St-Jacques sauce cancoillotte cancoillotte saint-jacques fromage vin blanc cuisine franc-comtoise

Quelques mots sur la recette

Nous avons beaucoup apprécié cette recette. La cancoillotte parfume la sauce à la crème et ne dénature pas le goût, à refaire sans hésitation. Le savez-vous ? Avant de porter le nom de cancoillotte, cette spécialité a d’abord été appelée fromage fondu, fromage gaudot, fromage de ménage ou encore fromage de femme.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
La cancoillotte, ça nous botte !

La cancoillotte, ça nous botte !
Spécialité franc-comtoise, la cancoillotte est réalisée à partir du metton.

Accord musical

 musique

Une savoureuse recette à préparer en compagnie de Black Pumas - Oct 33 (Official Live Session With String Quartet)

Pour les fondus de fromages !

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

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Une recette applicable à d'autres légumes secs.

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Cuisson à l'étouffée en coquilles lutées.

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La coquille Saint-Jacques s'achète vivante et fermée.

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Au chèvre frais.

Commentaires

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