A servir en entrée chaude ou en cuillères amuse-bouche, ce mets raffiné est facile et rapide à cuisiner. Des échalotes, du vin blanc, du fumet de poisson, du citron, de la crème et du champagne sont les ingrédients d'une sauce crémeuse parfumée accompagnant les fameuses noix de Saint-Jacques ou pétoncles.
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Choisissez-les bien frais surtout si vous les mangez crus !
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En noix ou en coquille, la Saint-Jacques se pare des couleurs de Noël.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Pétoncles à la crème de petits pois menthe et chorizo.
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