Coquilles Saint-Jacques et pétoncles, sauce champagne

Coquilles Saint-Jacques et pétoncles, sauce champagne
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Quelques mots sur la recette

A servir en entrée chaude ou en cuillères amuse-bouche, ce mets raffiné est facile et rapide à cuisiner. Des échalotes, du vin blanc, du fumet de poisson, du citron, de la crème et du champagne sont les ingrédients d'une sauce crémeuse parfumée accompagnant les fameuses noix de Saint-Jacques ou pétoncles.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Pétoncles au menu

Pétoncles au menu
Choisissez-les bien frais surtout si vous les mangez crus !

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par NathyChef pour accompagner la recette St Jacques poêlées sur brunoise de potimarron.

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