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Poulet et sous-vide : toutes nos recettes

Poulets rôtis sur plaque de cuisson
Le poulet rôti du dimanche, un classique familial.
Le poulet est abattu entre 8 et 16 semaines selon qu'il vient d'un élevage industriel ou d'un élevage labellisé. Mieux vaut savoir lire les étiquettes pour connaitre la qualité de la volaille que vous achetez.

Le poulet est sans nul doute la volaille la plus consommée dans le monde. Qu’il soit frit, sauté ou cuit au four en papillote, le poulet à toujours la côte et spécialement auprès des enfants.

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Toutes les recettes de poulet et sous-vide des Gourmets

Des idées de recettes de poulet et sous-vide pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartine de poulet, épinard et cancoillotte
Tartine de poulet, épinard et cancoillotte
61 Degrés 61 Degrés

Cette tartine est un vrai délice et d’une simplicité déconcertante. En fait, le poulet cuit à basse température avec un mélange de sauces soja claire et sombre apporte un goût presque rôti à la tartine, de quoi réveiller nos instincts de chasseur cueilleur les plus profonds.

Roti de poulet farci au foie gras cuisson sous vide à la vapeur
Roti de poulet farci au foie gras cuisson sous vide à la vapeur
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Vous pouvez faire une farce avec des champignons ou des légumes.

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