Chapon cuit à basse température pour noël

Chapon basse température

Name: Chapon basse température
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: chapon
Ingredients: 1 beau chapon; 2 petits suisses; 1 branche de romarin; 1 branche de thym; 2 gousses d’ail; 20g de beurre mou; sel/ poivre

Vite fait...bien cuisiné - Emeline

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 5 h

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 beau chapon

20g de beurre mou

sel/ poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Quoi de plus traditionnel qu’un chapon à Noel? L’odeur dans le four… et j’ai trouvé la parade pour éviter le stress de la volaille sèche, c’est une fois de plus la cuisson basse température ! Je suis vraiment fan de ce mode de cuisson qui demande du temps mais qui est vraiment top ! Il faudra utiliser un thermomètre sonde qui permettra de connaître le bon moment pour passer à table (ou baisser la température du four).

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Publié le 19 décembre 2018 à 14h31, Modifié le 25 octobre 2024 à 17h12

Accord mets et musique

A écouter en préparant Chapon basse température

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