Voici une recette facile à réaliser. Le filet mignon est une viande très tendre et très pratique à cuisiner car il ne nécessite pas de longue cuisson. Le mariage avec les poires et le gorgonzola est tout simplement un délice !
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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes d'entremets.
Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.
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Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
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