J'ai envie de pâte à choux !
Choux, éclairs, religieuses, saint-honoré, chouquettes, les idées ne vont plus vous manquer.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de pâte à choux : Grenoble - Palerme, Pâte à choux et éclairs, Le Saint-Honoré Karachoc'huète, etc.
Recettes et techniques du Chef
Pâte à choux et éclairs
Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.8 commentaires - 11 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Tartelettes saint honoré caramel salé
- Des Saint-Honoré en version tartelettes gourmandes. C'est un peu long à faire du aux nombres de préparations mais ça en vaut largement le coup vous pouvez en être sûr. La recette du craquelin vient du chef Christophe Felder et la crème pâtissière au caramel salé du chef Christophe Adam.
Couronne de choux cranberries poire vanille
- Sur l'idée du Paris-Brest, on garde la pâte à choux et son crumble dément, mais on change la garniture pour une version plus légère et plus fraîche.
Grenoble - palerme
- Gâteau d'anniversaire. Une pâte à choux avec une chantilly au mascarpone à la pistache.1 coup de coeur
Le choulant au chocolat de philippe conticini
- Un dessert imaginé par Philippe Conticini à base de pâte à choux et de coulant au chocolat. Divin!1 coup de coeur
Éclair framboise et sa lemon touch
- Des éclairs gourmands et très, très fruités.
Profiteroles au chocolat
- Êtes-vous déjà rentré dans un restaurant qui ne propose pas des profiteroles au chocolat comme dessert ? Eh bien moi non ou du moins assez rarement. Je pense que la raison de cela est que tout le monde adore les profiteroles !1 coup de coeur
Le saint-honoré karachoc'huète
- Pâte feuilletée caramélisée, choux garnis de caramel aux cacahuètes et crèmeux au chocolat et chantilly au caramelAutres recettes
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Burger de foie gras sucré-salé
Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.
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Pluie d'éclairs sucrés et salés !
Le célèbre dessert à base de pâte à choux se décline aussi en version salée.
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Les mousses ou l'art de buller !
Une mousse légère à décliner selon vos envies et les saisons.
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Muffins à la citrouille et noix de pécan
Une recette de Mimi Thorisson. Un goûter sain et bio pour les enfants avec une purée légumes dans la préparation.
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Salade de fruits exotiques à la chantilly
Aujourd'hui, je vous propose un peu de douceur et surtout de saveurs avec : une salade de fruits exotiques à la chantilly. J'adore !
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A propos de Chef Simon
