J'ai envie de pâte à choux !
Choux, éclairs, religieuses, saint-honoré, chouquettes, les idées ne vont plus vous manquer.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de pâte à choux : Le Saint-Honoré Karachoc'huète, Chouquettes, Le choulant au chocolat de Philippe Conticini, etc.
Recettes et techniques du Chef
Pâte à choux et éclairs
Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.8 commentaires - 11 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Tartelettes saint honoré caramel salé
- Des Saint-Honoré en version tartelettes gourmandes. C'est un peu long à faire du aux nombres de préparations mais ça en vaut largement le coup vous pouvez en être sûr. La recette du craquelin vient du chef Christophe Felder et la crème pâtissière au caramel salé du chef Christophe Adam.
Couronne de choux cranberries poire vanille
- Sur l'idée du Paris-Brest, on garde la pâte à choux et son crumble dément, mais on change la garniture pour une version plus légère et plus fraîche.
Grenoble - palerme
- Gâteau d'anniversaire. Une pâte à choux avec une chantilly au mascarpone à la pistache.1 coup de coeur
Le choulant au chocolat de philippe conticini
- Un dessert imaginé par Philippe Conticini à base de pâte à choux et de coulant au chocolat. Divin!1 coup de coeur
Éclair framboise et sa lemon touch
- Des éclairs gourmands et très, très fruités.
Paris brest individuel
- Paris Brest individuel, très gourmand. Entrainement CAP.
Profiteroles au chocolat
- Êtes-vous déjà rentré dans un restaurant qui ne propose pas des profiteroles au chocolat comme dessert ? Eh bien moi non ou du moins assez rarement. Je pense que la raison de cela est que tout le monde adore les profiteroles !1 coup de coeur
Le saint-honoré karachoc'huète
- Pâte feuilletée caramélisée, choux garnis de caramel aux cacahuètes et crèmeux au chocolat et chantilly au caramelAutres recettes
Voir aussi
vidéo
Mojito
Ce n’est pas parce qu’on est sans gluten qu’on ne peut pas faire la fête ! Voici une petite vidéo pour réussir à la perfection son mojito sans gluten et passer une bonne soirée. Et parce qu’on aime bien les cocktails un peu exotiques, on a opté pour un jus de grenade 100% sans gluten. Cheers !
recettes
Des cocktails maison pour la fête des mères
C'est le moment ou jamais de porter un toast à votre maman.
technique
Pain perdu et poires caramelisées
Petit dessert rapide, à la commande. Il marie les saveurs de notre enfance avec sophistication.
recette
Tartelettes aux framboises, crème de citron vert à l'huile d'olive
Tartelettes aux framboises, crème de citron vert à l’huile d’olive
recette
Noix de saint jacques et risotto d'avoine aux baies de sil-timur
Voici des saint-jacques délicatement parfumées aux baies de Sil Timur avec des notes d'agrumes. La baie de Sil timur est une graine rouge orangée, assez sombre. Son parfum d'écorce d'agrumes est inimitable, il se situe entre l'orange sanguine, le kumquat, le citron, la mandarine, avec des notes...
recette
Coulis de mûres
Si vous allez cueillir des mûres, vous pouvez faire du coulis. C'est facile et vous servira pour plein de recettes : mousses, panna cotta, glaces, etc.
Autres sélections
En ce moment
Les confitures et gelées de fruits d'été
Une excellente façon de profiter des fruits plus longtemps.
Cette année la fête des pères sera en mode décontracté !
Des petits plats à la cool pour des papas bien fêtés
Des recettes pour la fête des pères qui ont la côte
De boeuf, d'agneau, de porc ou de veau il y en a pour tous les papas !
A propos de Chef Simon
