Laissez-vous tenter par nos recettes de choux à la crème

Name: Laissez-vous tenter par nos recettes de choux à la crème
Prep time: 20 min
Cook time: PTOM
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: choux à la crème

Les choux à la crème pâtissière : vous pouvez les parfumer au rhum, à la fleur d'oranger, au citron, etc. Photo par Yuichi Sakuraba

Pas de bonnes religieuses sans bonne pâte à choux. Idem pour les éclairs et autres choux à la crème bien entendu !

Garnis de crème aux poires, de crème de kaki ou de crème pralinée, les choux plaisent toujours aux petits comme aux grands gourmands !

Recettes de choux à la crème du Chef Simon, techniques et vidéos

Cuisson des choux et éclairs

Chef Simon

Des choux à la crème qui se tiennent sans s'effondrer.

Pâte à choux et éclairs

Chef Simon

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

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Choux à la crème : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

J'ai envie de pâte à choux !

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Choux à la crème : les meilleures recettes des Gourmets

Choux à la crème de kaki et mascarpone

Recettes du Chef

Une recette pour finir un repas sur une note légère. Pas de sucre ajouté et pourtant ces petits choux sont délicieux et feront découvrir à certains les saveurs du kaki. A servir également en mignardises lors d'un café gourmand.

Choux chocolat

Patty Saveurs

Choux chocolat ! Un délicieux dessert/bouchée, la pâte à chou est douce et la crème pâtissière a une saveur profonde en chocolat, succès assuré si vous recevez et vous pouvez les faire à l'avance ! Vous pouvez préparer la crème pâtissière la veille, et la ganache/glaçage jusqu’à trois jours auparavant, cela vous évitera de passer des heures en cuisine.

Beignets au four sans matière grasse

Amelia

Pour mardi gras, vous êtes plutôt bugnes, churros ou beignets ? Traditionnellement dégustées lors du Carnaval, ces pâtisseries sont très gourmandes et surtout très grasses et ça, ce n’est pas ce que l’on préfère…

Petits choux craquelins fourrés à la crème mascarpone au caramel beurre salé

Blandinde

Voilà une excellente façon d'occuper un weekend pluvieux ! Du boulot mais ça vaut le coup.

Choux craquelins et crème pâtissière aux épices de Noël

Cooking Fée Lili

Les choux craquelins spécial Noël : une bouchée pour découvrir du croustillant, du fondant, du crémeux... le tout délicatement épicé.

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Choux à la crème : les dernières recettes des Gourmets

Choux aux fraises avec de la chantilly au mascarpone

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose des choux aux fraises, avec de la chantilly au mascarpone. Un dessert hyper gourmand, frais et fruité, pour profiter pleinement de l'arrivée des premières fraises sur les étals. Ils sont assez faciles à faire, il y a uniquement deux préparations : une pâte à choux et une chantilly au mascarpone. C'est assez basique, mais quel régal ! Difficile d'y résister. Ces choux ont fait l'unanimité auprès de ma famille et sont partis très vite.