Recettes de choux à la crème

choux à la crème
Les choux à la crème pâtissière : vous pouvez les parfumer au rhum, à la fleur d'oranger, au citron, etc. Photo par Yuichi Sakuraba.

Pas de bonnes religieuses sans bonne pâte à choux. Idem pour les éclairs et autres choux à la crème bien entendu !

Recettes, techniques et vidéos de choux à la crème du Chef

Pâte à choux et éclairs
Pâte à choux et éclairs

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

Cuisson des choux et éclairs
Cuisson des choux et éclairs

Des choux à la crème qui se tiennent sans s'effondrer.

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Idées de recettes de choux à la crème des Gourmets

Choux crème pâtissière vanille au vin moelleux
Choux crème pâtissière vanille au vin moelleux

Patty Saveurs  -  Petits choux fourrés à la crème pâtissière vanille au vin moelleux. Voici un délicieux dessert, la pâte à choux est douce, la crème pâtissière est moelleuse avec un léger goût de Sauternes. Le Sauternes peut être remplacé par du Monbazillac ou Jurançon, même un muscat doux. Vous pouvez également le remplacer par du Rhum, du Grand Marnier !

Choux vanille fraises by Chef Simon
Choux vanille fraises by chef simon

les mets tissés  -  Des petits choux garnis de crème fouettée à la vanille et de morceaux de fraises.

Petits choux à la crème
Petits choux à la crème

Amandine Cooking  -  Essayez cette recette de choux et donnez votre avis en commentaire !

Choux à la crème vanillée ou à la rose
Choux à la crème vanillée ou à la rose

Oh la gourmande  -  Essayez cette recette de choux et donnez votre avis en commentaire !

Choux à la crème de Saint-Agur
Choux à la crème de saint-agur

A Prendre Sans Faim  -  Une recette du chef Juan Arbelaez que j'ai pu déguster dans l'un de ses restaurants "Le Levain" et qui surprend par son côté sucré-salé. C'est une recette qui est proposée pour les fêtes et qui est parfaite en amuses-bouche lors d'un apéritif ou buffet dînatoire.

Choux à la crème vanillée et caramel au beurre salé
Choux à la crème vanillée et caramel au beurre salé

cuisine en folie  -  Envie de Choux à la crème vanillée et caramel au beurre salé ? Découvrez cette recette de choux et donnez votre avis en commentaire !

Choux à la crème fouettée au sirop d'érable
Choux à la crème fouettée au sirop d'érable

Les Gourmandises De Lilie  -  Un petit air de Canada dans ces délicieux choux à la crème.

Choux à la crème pour Octobre Rose
Choux à la crème pour octobre rose

Plaisir et Equilibre  -  Octobre rose est une campagne annuelle de communication destinée à sensibiliser au dépistage du cancer du sein. Vous cherchez une recette de choux à la crème pour octobre rose ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Les choux à la crème chantilly
Les choux à la crème chantilly

Les petits secrets de lolo  -  Qui va résister à ces choux délicieux garnis d'une généreuse chantilly ?

Petits choux craquelins fourrés à la crème mascarpone au caramel beurre salé
Petits choux craquelins fourrés à la crème mascarpone au caramel beurre salé

Blandinde  -  Voilà une excellente façon d'occuper un weekend pluvieux ! Du boulot mais ça vaut le coup.

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Une recette de choux à la crème choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Saint-honoré citron et basilic
Saint-honoré citron et basilic

Déliacious  -  Le saint-honoré, en version revue et corrigée au bon goût de citron et de basilic frais. Le dessert d’aujourd’hui est une sorte de petit soleil à gober. Ce n’est pas un dessert rapide à réaliser, même si en soi il ne fait pas appel à des choses très compliquées. Mais ce sont plusieurs recettes et ça demande un peu d’organisation.

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J'ai envie de pâte à choux !
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