Castel aux amandes - Une pâtisserie originaire d'Annaba

Castel aux amandes

Name: Castel aux amandes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: biscuits
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Zika

Facile

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une pâtisserie originaire d'Annaba : le fameux Castel né à Bône ! C'est le gâteau phare et emblématique de ma ville créé par un pied noir originaire de Castel-Sarrazin, en France, dans le Sud-Ouest. De forme carrée, le Castel est à base de pralin aux amandes, d'une crème au beurre allégée avec de la chantilly, d'un glaçage au café. Il est saupoudré de sucre glace. Une recette transcrite par maman depuis plus de 60 ans...

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amandes biscuits Castel gâteau pralin pâtisserie

Recette ajoutée le 15/03/19 - Mise à jour le 24/01/23 .

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Une musique partagée par Les Recettes de l'Alsacienne pour accompagner une recette de bredele rochers aux fruits secs et pépites de chocolat noir.

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