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Castel aux amandes - Une pâtisserie originaire d'Annaba
Castel aux amandes - Une pâtisserie originaire d'Annaba

Castel aux amandes

Facile

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une pâtisserie originaire d'Annaba : le fameux Castel né à Bône ! C'est le gâteau phare et emblématique de ma ville créé par un pied noir originaire de Castel-Sarrazin, en France, dans le Sud-Ouest. De forme carrée, le Castel est à base de pralin aux amandes, d'une crème au beurre allégée avec de la chantilly, d'un glaçage au café. Il est saupoudré de sucre glace. Une recette transcrite par maman depuis plus de 60 ans...

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Publié le 16 mars 2019 à 00h01, Modifié le 24 janvier 2023 à 08h53

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