Petits choux chocolat

Choux chocolat

Name: Choux chocolat
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: pâte à choux
Ingredients: 125 ml eau; 125 ml lait; 125 g beurre; 1/2 c.c; sel; 2 c.c; sucre; 150 g farine; 5 gros œufs; Sucre glace; 500 ml lait; 1 gousse vanille fendue au milieu; 5 jaunes d’oeufs; 60 g sucre blanc; 40 g maïzena; 1 à 2 c.s liqueur; Mélange chocolat : 125 ml lait, 40 g cacao pâtissier, 130 g chocolat noir 58 à 64 % en pistoles ou morceaux; 190 ml crème entière; 10 g cacao pâtissier; 150 g chocolat noir 58 à 64 % en pistoles ou morceaux

Patty Saveurs

Facile

Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

8 personnes

Pâte à choux

125 ml eau

125 ml lait

125 g beurre

0.5 c.c

sel

2 c.c

sucre

150 g farine

5 gros œufs

Sucre glace

Crème pâtissière chocolat

500 ml lait

1 gousse vanille fendue au milieu

5 jaunes d’oeufs

60 g sucre blanc

40 g maïzena

1 à 2 c.s liqueur

Mélange chocolat : 125 ml lait, 40 g cacao pâtissier, 130 g chocolat noir 58 à 64 % en pistoles ou morceaux

Ganache glaçage chocolat

190 ml crème entière

10 g cacao pâtissier

150 g chocolat noir 58 à 64 % en pistoles ou morceaux

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Choux chocolat ! Un délicieux dessert/bouchée, la pâte à chou est douce et la crème pâtissière a une saveur profonde en chocolat, succès assuré si vous recevez et vous pouvez les faire à l'avance ! Vous pouvez préparer la crème pâtissière la veille, et la ganache/glaçage jusqu’à trois jours auparavant, cela vous évitera de passer des heures en cuisine.

Voir la recette

chocolat choux choux à la crème dessert pâte à choux

Recette ajoutée le 04/07/17 - Mise à jour le 29/10/24 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On se régale en compagnie de Snow Patrol - Chasing Cars

A vos photos...
RDV sur Pinterest !

D'autres recettes du même Gourmet

Patty Saveurs partage également ces recettes.

Choux crème pâtissière vanille au vin moelleux

Patty Saveurs

Petits choux fourrés à la crème pâtissière vanille au vin moelleux. Voici un délicieux dessert, la pâte à choux est douce, la crème pâtissière est moelleuse avec un léger goût de Sauternes. Le Sauternes peut être remplacé par du Monbazillac ou Jurançon, même un muscat doux. Vous pouvez également le remplacer par du Rhum, du Grand Marnier !

Babka Vanille Chocolat

Patty Saveurs

Recette de babka à la vanille et au chocolat, cette babka est faite d’une brioche moelleuse fourrée de crème pâtissière vanille et chips de chocolat, c’est un délice!