Petits choux chocolat

Choux chocolat

Name: Choux chocolat
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: pâte à choux
Ingredients: 125 ml eau; 125 ml lait; 125 g beurre; 1/2 c.c; sel; 2 c.c; sucre; 150 g farine; 5 gros œufs; Sucre glace; 500 ml lait; 1 gousse vanille fendue au milieu; 5 jaunes d’oeufs; 60 g sucre blanc; 40 g maïzena; 1 à 2 c.s liqueur; Mélange chocolat : 125 ml lait, 40 g cacao pâtissier, 130 g chocolat noir 58 à 64 % en pistoles ou morceaux; 190 ml crème entière; 10 g cacao pâtissier; 150 g chocolat noir 58 à 64 % en pistoles ou morceaux

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Patty Saveurs

Facile

Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

8 personnes

Pâte à choux

125 ml eau

125 ml lait

125 g beurre

0.5 c.c

sel

2 c.c

sucre

150 g farine

5 gros œufs

Sucre glace

Crème pâtissière chocolat

500 ml lait

1 gousse vanille fendue au milieu

5 jaunes d’oeufs

60 g sucre blanc

40 g maïzena

1 c.s liqueur

Mélange chocolat : 125 ml lait, 40 g cacao pâtissier, 130 g chocolat noir 58 à 64 % en pistoles ou morceaux

Ganache glaçage chocolat

190 ml crème entière

10 g cacao pâtissier

150 g chocolat noir 58 à 64 % en pistoles ou morceaux

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Choux chocolat ! Un délicieux dessert/bouchée, la pâte à chou est douce et la crème pâtissière a une saveur profonde en chocolat, succès assuré si vous recevez et vous pouvez les faire à l'avance ! Vous pouvez préparer la crème pâtissière la veille, et la ganache/glaçage jusqu’à trois jours auparavant, cela vous évitera de passer des heures en cuisine.

Voir la recette

chocolat choux choux à la crème dessert pâte à choux

Publié le 4 juillet 2017 à 10h10, Modifié le 11 mai 2026 à 06h54

Accord mets et musique

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