Appréciées aussi bien par les adultes que par et les enfants, les chouquettes sont des petites mignardises à base de pâte à choux, idéales pour accompagner une tasse de café ou de thé.
Natures et saupoudrées de grain de sucre ou bien garnies de crème pâtissière ou de chantilly, elles sont bien plus simples à préparer que ce que vous croyez !
Des chouquettes twistées avec un goût divin ! Rien de compliqué, on remplace juste le sucre en grain par des pépites d’érable. Je ne vous raconte même pas le goût que ça donne….
Je vous propose de réaliser pour le dessert ou le goûter des chouquettes ultra gourmandes, garnies de crème diplomate et de noix de pécan caramélisées. Un délice qui séduira les papilles de vos invités sans aucun doute !
Je me faisais toute une montagne de la pâte à choux (et donc des chouquettes), mais en fait c'est simple à réaliser. En plus, avec toutes les astuces que je vous donne en dessous, vous ne pouvez que la réussir !
Meringue française, italienne ou suisse ? A chaque type de meringue son utilisation en pâtisserie.
Le maître d’hôtel français - Le pâtissier royal parisien - L'art de la cuisine au XIX ème siècle.
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