Recettes de crème Chantilly du gourmet Chef Simon

Gaufre chantilly
Voici la liste des recettes de crème Chantilly par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

La chantilly au siphon
La chantilly au siphon

Règles d'utilisation d'un siphon Isi et autres, pour Chantilly, espumas, etc. Ici, une crème Chantilly colorée et parfumée à la rose.

2 commentaires - 1 coup de coeur
Crème Chantilly
Crème chantilly

Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.

6 coups de coeur
Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

1 commentaire - 8 coups de coeur
Mousse au chocolat liégeoise
Mousse au chocolat liégeoise

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

2 coups de coeur

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Caviar pour tous !
Caviar pour tous !
Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.
Ce soir, c'est fougasse !
Ce soir, c'est fougasse !
Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.
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C'est l'abricot qu'il nous faut
Sa chair sucrée jaune orangée et sa peau veloutée en font un des fruits préféré de l'été.
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