Fruits en folie

Name: Fruits en folie
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: fruits
Ingredients: fruits; entremets; dessert; vacherin; pavlova; salade de fruits

Pour finir les repas sur une note rafraîchissante et fruitée.

Des desserts aux fruits il y en a quantité ! De la simple salade de fruits très rafraîchissante à la pâtisserie plus sophistiquée, l'éventail est large.

Comment choisir le dessert qui terminera le repas ? Tout simplement en fonction du menu ! Un tartare ananas gingembre sera parfaite après un plat en sauce mais après une salade composée, n'hésitez pas, la pavlova vous tend les bras.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Poires pochées au vin rouge

Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.

Tartare d'ananas gingembre menthe

Une explosion de fraîcheur à déguster en verrines ou pour accompagner un sorbet.

Recettes des Gourmets

Pavlova ananas et caramel salé

épicétout

Une pavlova parfaite pour terminer votre repas en beauté. C'est léger en bouche, c'est moelleux et craquant à la fois, c'est particulièrement gourmand avec la présence du caramel au beurre salé et c'est assez simple à préparer pour un effet boeuf !

Feuilletés frangipane et fruits rouges

Turbigo Gourmandises

Croustillant, fondant, moelleux, fruité, ça fait pas mal de promesses pour une seule recette, non ?! Et pourtant ces feuilletés frangipane et fruits rouges sont vraiment à la hauteur de celles-ci. Rien de compliqué dans la réalisation puisqu’il suffit de découper les feuilles de filo en carrés, les beurrer puis les garnir de frangipane et de fruits rouges. Un tour au four et voila un joli et délicieux dessert !

Panna cotta au yaourt grec et compotée de prunes

Les filles, à table !

J’aime la panna cotta et j’essaie souvent de la décliner différemment. Cette fois-ci, j’ai associé du lait d’amande à du yaourt grec parce que depuis que j’ai essayé cette version, je la préfère à la crème, une version bien plus légère et digeste. Quant à la compotée, je l’ai parfumée de cannelle et d’un peu de badiane en poudre

Salade de fruits à l'indienne

Dans la cuisine de Gin

Voici une salade de fruits aux influences indiennes qui vous ravira les papilles et vous en mettra plein les mirettes ! Cette recette est idéale pour terminer un repas copieux, seule ou accompagnée d'une boule de glace à la vanille. Elle sera fraîche et agréable lors d'un brunch et pourra même garnir des crêpes toutes simples.

Poires Belle-Hélène

My Parisian Kitchen

Des poires au sirop maison très parfumée, de la glace à la vanille et une sauce au chocolat qui dégouline... A fondre de plaisir !

Tarte rustique aux pêches

Voyage Gourmand

L’avantage de ces tartes, c’est qu’elles sont faciles à réaliser et ne demandent pas beaucoup de préparation. Il suffit d’une bonne pâte à tarte et de bons fruits !

Petits gâteaux aux poires caramélisées et gelée de kiwi

Recettes de Juliette

Une délicieuse recette de gâteau végétal, sain et gourmand, fruité et festif, fondant et croquant. Les poires sont légèrement caramélisées et fondantes à souhait. Elles se marient à merveille avec la gelée de kiwi acidulée. Le biscuit, quant à lui, a une texture légèrement croquante, la purée d'amande blanche lui conférant par ailleurs une saveur très agréable.

Une sélection de recettes créée le 26/12/14 - Mise à jour le 17/10/23 .