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Le sureau sous toutes ses formes parfume vos recettes de cuisine

Baies de sureau
Les fruits comme les fleurs peuvent être transformés en vin de sureau qui est une boisson traditionnelle dans les pays nordiques. Photo par oatsy40
Il existe plusieurs espèces de sureaux et seuls le sureau noir et le sureau rouge sont comestibles. De la famille des caprifoliaceae, on en consomme les fleurs et les baies, riches en vitamines et en antioxydants.

Transformé en gelées et marmelades, le sureau accompagne délicieusement tartines grillées, crêpes et pancakes. En chutney, il se marie idéalement avec des toasts de foie gras. Essayez donc les beignets de fleurs de sureau, une expérience unique aux saveurs envoûtantes. Côté boissons, il se consomme aussi bien en vin, en limonade ou en sirop.

Meilleures recettes de sureau et de confiture des Gourmets

Des idées de recettes de sureau et de confiture pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Confiture de sureau
Confiture de sureau
cuisine en folie cuisine en folie
Après avoir récolté les fleurs de sureau, c'est le moment de récolter ces petites baies noires, délicieuses une fois cuites. On peut en faire des sirops, des tartes mais cette fois j'ai choisi d'en faire une confiture ou gelée de sureau.

Dernières recettes de sureau et de confiture par les Gourmets

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Confiture aux baies de sureau et mûres
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Popote et Nature Popote et Nature
En cuisine avec cette belle idée de recette de confiture !
Gelée de fleurs de sureau noir
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Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Les sureaux sont en fleurs et leur délicat parfum embaume le jardin. Le sureau est un bel arbuste à fleurs blanches, réputé également pour ses fruits noirs comestibles qui font le bonheur des oiseaux. On consomme aussi bien les fruits que les fleurs qui sont même transformées en vin dans les pays nordiques. On évite néanmoins de consommer les baies crues car elles sont légèrement toxiques et provoquent des vomissements.
Confiture aux fleurs de sureau et aux fraises
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Popote et Nature Popote et Nature
Une confiture originale très parfumée qui sent bon le printemps
Confiture de sureau
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Niya Niya
Envie de confiture de sureau ? Découvrez cette recette de confiture et donnez votre avis en commentaire !
Confitures de pommes et fleurs de sureau
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La Faim Est Proche La Faim Est Proche
La vieille femme, lui offre 3 kilos de pommes. De quoi confectionner des confitures, parfumées avec quelques fleurs de sureau. Quelle belle invention que ces confitures, qui, une fois stérilisées, toute l'année durent. Elles attirent les convoitises, attisent la gourmandise, et réconfortent les âmes grises.
Brioche façon chinois à la confiture mûre sureau maison
Brioche façon chinois à la confiture mûre sureau maison
Popote et Nature Popote et Nature
Une brioche gourmande à la confiture mûre sureau maison à partager
Coeur à la gelée de pomme, sureau, groseille
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miamponpon miamponpon
En cuisine avec cette belle idée de recette de coeur à la gelée de pomme, sureau, groseille et flan parsemé de crumble de meringue fraise.
Mini cakes à la confiture de sureau et gingembre confit
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La cuisine du sureau noir : à la découverte culinaire de cette belle invasive !

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La Pavlova est un dessert qui a été conçue en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. On dit que la meringue représente le tutu de la célèbre danseuse.

C'est l'un de mes desserts préférés car on peut le décliner en toutes saisons et le préparer en version familiale ou individuelle. Sa base est constituée d'une meringue craquante, garnie de crème chantilly. On lui adjoint ensuite les fruits de saison , ici des fraises

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