Sureau et sirop : toutes nos recettes

Name: Le sureau sous toutes ses formes parfume vos recettes de cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: sureau

Les fruits comme les fleurs peuvent être transformés en vin de sureau qui est une boisson traditionnelle dans les pays nordiques. Photo par oatsy40

Il existe plusieurs espèces de sureaux et seuls le sureau noir et le sureau rouge sont comestibles. De la famille des caprifoliaceae, on en consomme les fleurs et les baies, riches en vitamines et en antioxydants.

Transformé en gelées et marmelades, le sureau accompagne délicieusement tartines grillées, crêpes et pancakes. En chutney, il se marie idéalement avec des toasts de foie gras. Essayez donc les beignets de fleurs de sureau, une expérience unique aux saveurs envoûtantes. Côté boissons, il se consomme aussi bien en vin, en limonade ou en sirop.

Recettes de sureau et sirop du Chef Simon, techniques et vidéos

Sirop de fleurs de sureau

Chef Simon

Un sirop fleuri et légèrement acidulé.

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Sureau et sirop : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le doux parfum des fleurs de sureau en cuisine

Dites-le avec des fleurs

Pour ces sirops, nul besoin d'ordonnance

Le sureau ce n'est pas que pour les oiseaux !

Opération hydratation

Les sirops maison

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Toutes les recettes de sureau et sirop des Gourmets

Des idées de recettes de sureau et sirop pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sirop de baies de sureau noir

Les petits plats du Prince

Vous le savez j'aime utiliser le sureau noir à deux reprises dans l'année : au printemps, j'utilise les fleurs pour réaliser un sirop frais et léger, parfait pour les boissons de l'été ou les desserts délicats. A la fin de l'été, je récolte les baies et j'en prépare soit des gelées, des muffins gourmands ou encore comme ici, du sirop de sureau noir.

Sirop de baies de sureau

My Culinary Curriculum

Après la gelée, je vous propose du sirop de baies de sureau.

Sirop de fleur de sureau

Popotte

Le sirop de sureau est facile et rapide à préparer. Il donne une boisson rafraîchissante et fleurie, parfaite pour se désaltérer en été, avec un léger parfum vanillé et acidulé. Niveau conservation, il se conserve 1 mois au réfrigérateur. Pour le servir, il faut diluer plus ou moins une dose de sirop dans une dose d’eau, en fonction des goûts. Vous pouvez aussi vous en servir pour préparer des recettes de cuisine.

Sirop de fleurs, acacia ou sureau

Crumbles et Cassonade

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de sureau pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Sirop de fleurs de sureau

La p'tite cuisine de Pauline

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de sureau ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Verrines de fraises et rhubarbe au sirop de sureau à la mousse de mascarpone

Jackie

Vous cherchez une recette de verrines de fraises et rhubarbe au sirop de sureau à la mousse de mascarpone ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Sirop de fleurs de sureau

Nadji

À la recherche d'une recette de sirop pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Sirop de fleurs de sureau

Les petits plats du Prince

Un sirop très floral à base de fleurs de sureau noir. Un délice pour les soifs de l'été, les drinks du soir...

Salade de Fruits d'Automne au Sirop de Sureau

Certi'Ferme

Intéressé par la réalisation d'une recette de salade de fruits d'automne au sirop de sureau ? Suivez cette recette d'automne et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Sirop de sureau maison

Rosenoisettes

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de sirop ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.