Le sureau sous toutes ses formes parfume vos recettes de cuisine

Vous le savez j'aime utiliser le sureau noir à deux reprises dans l'année : au printemps, j'utilise les fleurs pour réaliser un sirop frais et léger, parfait pour les boissons de l'été ou les desserts délicats. A la fin de l'été, je récolte les baies et j'en prépare soit des gelées, des muffins gourmands ou encore comme ici, du sirop de sureau noir.

Une fois les baies cueillies il faut bien veiller à peser le jus obtenu afin d’y rajouter le même poids de sucre.

Après la gelée, je vous propose du sirop de baies de sureau.

Envie de sirop de fleurs de sureau ? Découvrez cette recette de fleurs et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Vous cherchez une recette de verrines de fraises et rhubarbe au sirop de sureau à la mousse de mascarpone ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Envie de sirop de fleurs, acacia ou sureau ? Découvrez cette recette de fleurs et félicitez son auteur par un coup de coeur !

En cuisine avec cette belle idée de recette de dessert !

Un sirop très floral à base de fleurs de sureau noir. Un délice pour les soifs de l'été, les drinks du soir...

[C’est bien meilleur quand on le fait soi-même!] Nous voilà portés par la quête de nouvelles saveurs, de nouvelles expériences culinaires… Nous entamons aussi un cycle [nouveau?] du « C’est bien meilleur quand on le fait soi-même! ». Le « Fait- maison », « Homemade » – appelez le comme vous voulez!- a de nombreux avantages comme celui de maîtriser un peu mieux les ingrédients ou encore les doser selon vos goûts. « Faire soi-même » permet de retrouver parfois le vrai goût des choses. Et, lorsque la recette est réussie en prime on en retire une certaine [petite?] fierté… Nous avons profité d’un sureau en pleine floraison pour tester cette recette. Nous avions découvert [il y a quelques temps] le sirop de fleurs de sureau. Celui-ci nous avait inspiré quelques recettes…

En cuisine avec cette belle idée de recette de dessert !

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