Petit pot de crème à la fleur reine-des-prés

Petit pot de crème à la reine-des-prés

Name: Petit pot de crème à la reine-des-prés
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: dessert
Ingredients: 50 cl de lait entier ou une boisson végétale; 2 belles cuillères à soupe de fleurs de reine des prés séchées; 2 oeufs; 1c à soupe de maïzena; 30 g de sucre

pimprenelle

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

4 personnes

50 cl de lait entier ou une boisson végétale

2 belles cuillères à soupe de fleurs de reine des prés séchées

2 oeufs

1 c à soupe de maïzena

30 g de sucre

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Les fleurs de reine-des-prés sont en avance cette année, cette grande et jolie fleur avec son odeur plus douce que l’odeur de la fleur de sureau que j'aime aussi travailler. Un subtil parfum d’amande amère et de vanille.

Après une cueillette un peu tardive cette année, j’ai réussi à avoir une petite réserve dans mon congélateur, je la sèche à l'ombre, je la mets sous vide, et je l'utilise pour les préparations sucrées, sablés, crèmes desserts... Pour cet hiver.

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crème cueillette dessert fleurs pot de crème Reine-des-prés

Publié le 19 juillet 2022 à 17h24, Modifié le 28 avril 2025 à 15h43

Accord mets et musique

A écouter en préparant Petit pot de crème à la reine-des-prés

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On prépare ces petits pots avec The Whispers- And the Beat Goes On

Accord mets et boisson

Un muscat doux aux notes florales ou une eau infusée à la reine-des-prés exalteront la délicatesse parfumée et la texture onctueuse du petit pot de crème.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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