Gaufres aux myrtilles

Pour la rentrée des classes je vous propose cette recette de petits biscuits pour une pause saine et gourmande pratique à glisser dans le sac à dos. Cette graine originaire de l'altiplano bolivien se consomme depuis des millénaires, blond ou rouge il s'invite en cuisine...

Voici une crêpe sucrée qui se transforme en véritable dessert d’été. Quelques mûres fraîchement cueillies suffisent à sublimer cette douceur toute simple, en lui apportant une touche acidulée et fruitée irrésistible.

On l’accompagne d’une cuillerée de crème montée façon chantilly pour plus de gourmandise, et d’une touche de menthe fraîche pour la fraîcheur. Une idée facile, rapide, mais qui fait toujours son petit effet à l’assiette.

Un minestrone à ma façon avec la dernière tomate du jardin, mais vous pouvez utiliser des tomates en boîte, des haricots blancs frais achetés sur le marché et des haricots verts. J'ai ajouté de la courge rôtie au four qu’il me restait du repas de la veille, sans oublier la cuillère de pesto maison. Mais vous pouvez très bien utiliser des légumes d’automne, du navet boule d’or, du chou, ou des petits - pois au printemps.