Sachertorte, toute simple et pleine d'amour pour la saint-valentin

Sachertorte

Name: Sachertorte
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: dessert
Ingredients: Pour un moule à manqué de 22cm de diamètre :; le biscuit :; 100g de chocolat pâtissier; 4 oeufs; 50g de beurre; 60g de farine; 40g de poudre d'amandes; 80g de sucre; 20g de cacao; arôme vanille; la garniture :; 200g de confiture d'abricots; de l'eau de fleur d'oranger; 50g de chocolat pâtissier et 5cl de lait pour le glaçage

lespetitesmarmitesdemika

Difficile

Préparation : 1 h Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour un moule à manqué de 22cm de diamètre :

le biscuit :

100g de chocolat pâtissier

4 oeufs

50g de beurre

60g de farine

40g de poudre d'amandes

80g de sucre

20g de cacao

arôme vanille

la garniture :

200g de confiture d'abricots

de l'eau de fleur d'oranger

50g de chocolat pâtissier et 5cl de lait pour le glaçage

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Préparation de la recette

1Mettez le beurre à fondre et ajoutez le chocolat afin de monter l'appareil.

2Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

3Sucrez le cul de poule contenant le chocolat et le beurre fondus et commencer à bien fouetter pour homogénéiser le tout.

4Incorporez les jaunes au fur et à mesure.

5L'appareil est bien onctueux.

6Ajoutez ensuite les poudres tamisées : farine, cacao, amandes.

7Vous pouvez incorporer un peu d'arôme vanille : 1/2 cuillère à café.

8Après avoir monté les blancs en bec d'oiseau, incorporez-les à l'appareil chocolaté.

9Répartissez la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé et enfournez à four préchauffé à 180°, pendant 20/30 minutes.

10Une fois le biscuit démoulé et refroidi, coupez-le en deux.

11Mélangez 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger à la confiture d'abricots.

12Recouvrez généreusement un disque de confiture.

13Préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat dans 5cl de lait.

14Vous pouvez aussi le parfumer d'un trait de vanille.

15Posez le second disque sur le premier et coulez le glaçage.

16Réservez au réfrigérateur au moins 1h.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Eh oui.....c'est la Saint Valentin, alors on fait plaisir à l'Amour de sa vie avec une belle douceur.

chocolat confiture dessert gourmandises goûter gâteau Pâques

Recette ajoutée le 13/03/16 - Mise à jour le 13/09/24 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Atelier de Brigitte pour accompagner la recette Poule noisette et caramel.

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