1256-Pancakes
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sachertorte
Sachertorte, toute simple et pleine d'amour pour la saint-valentin
Sachertorte, toute simple et pleine d'amour pour la saint-valentin

Sachertorte

lespetitesmarmitesdemika lespetitesmarmitesdemika
Difficile
Préparation : 1 h Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 8 personnes
Pour un moule à manqué de 22cm de diamètre
Le biscuit
100g de chocolat pâtissier
4 oeufs
50g de beurre
60g de farine
40g de poudre d'amandes
80g de sucre
20g de cacao
arôme vanille
La garniture
200g de confiture d'abricots
de l'eau de fleur d'oranger
50g de chocolat pâtissier et 5cl de lait pour le glaçage
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mettez le beurre à fondre et ajoutez le chocolat afin de monter l'appareil.
2Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
3Sucrez le cul de poule contenant le chocolat et le beurre fondus et commencer à bien fouetter pour homogénéiser le tout.
4Incorporez les jaunes au fur et à mesure.
5L'appareil est bien onctueux.
6Ajoutez ensuite les poudres tamisées : farine, cacao, amandes.
7Vous pouvez incorporer un peu d'arôme vanille : 1/2 cuillère à café.
8Après avoir monté les blancs en bec d'oiseau, incorporez-les à l'appareil chocolaté.
9Répartissez la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé et enfournez à four préchauffé à 180°, pendant 20/30 minutes.
10Une fois le biscuit démoulé et refroidi, coupez-le en deux.
11Mélangez 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger à la confiture d'abricots.
12Recouvrez généreusement un disque de confiture.
13Préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat dans 5cl de lait.
14Vous pouvez aussi le parfumer d'un trait de vanille.
15Posez le second disque sur le premier et coulez le glaçage.
16Réservez au réfrigérateur au moins 1h.

Quelques mots sur cette recette de dessert

C'est la Saint Valentin, alors on fait plaisir à l'Amour de sa vie avec une belle douceur.

chocolat confiture cuisine autrichienne dessert gourmandises sachertorte saint-valentin
Publié le 13 mars 2016 à 12h41, Modifié le 24 octobre 2025 à 15h48

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sachertorte

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

D'autres recettes du même Gourmet

lespetitesmarmitesdemika partage également ces recettes.

Mousse de mangues fraiches
Mousse de mangues fraiches
lespetitesmarmitesdemika lespetitesmarmitesdemika

avant que la saison des mangues ne se termine

Cheesecake horriblement potiron
Cheesecake horriblement potiron
lespetitesmarmitesdemika lespetitesmarmitesdemika

En cuisine avec cette belle idée de recette de cheesecake pour Halloween.

Verrine chocolat blanc et pain d'épices
Verrine chocolat blanc et pain d'épices
lespetitesmarmitesdemika lespetitesmarmitesdemika

Une manière gourmande d'utiliser des paquets de gâteaux entamés.

Des recettes du Chef Simon

Fondant au coeur chéri
Fondant au coeur chéri
Chef Simon Chef Simon
Fondant au chocolat noir et coeur de cerise amarena
Mousse au chocolat blanc
Mousse au chocolat blanc
Chef Simon Chef Simon
A déguster avec de belles fraises pour atteindre le paradis !
5
Charlotte chocolat orange
Charlotte chocolat orange
Chef Simon Chef Simon
Grand Marnier ou Mandarine Impériale si vous aimez.
2

Toutes les recettes du Chef Simon

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Sachertorte de Passeportpourlacuisine

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1