Nos recettes et astuces pour utiliser le papier azyme en cuisine

Bonbons de papier azyme
Le pain azyme est consommé par certains comme coupe-faim. Photo par By Chatsam .

On utilise le papier azyme aussi bien en pâtisserie qu'en confiserie. Côté pâtisserie il sera très utile pour aider à la création de la décoration d'un gâteau à thème. Il se fera calque pour reproduire un dessin ou encore juste comme accessoire se présentant sous forme de plaque déjà imprimée.

Le papier azyme cousin du pain azyme est comestible et reste neutre niveau goût ce qui permet de l'utiliser comme fond pour certains gâteaux de Noël. Il est très utilisé dans la confection des calissons et du nougat.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Calissons d’Aix
Calissons d’aix

Plaisir et Equilibre - À l’approche des fêtes, offrir à vos proches ! Ce cadeau gourmand sera très apprécié.

Calissons d'Aix
Calissons d'aix

Framboises et bergamote - Le Calisson d'Aix est toujours sur nos tables de fêtes. Cette confiserie à base d'amandes et de melon confit, posée sur une feuille d'hostie ou papier azyme est nappée d'un glaçage...

Nougat aux fruits secs et fraises séchées
Nougat aux fruits secs et fraises séchées

Isabelle - Envie de Nougat aux fruits secs et fraises séchées ? Découvrez cette recette de fraises séchées et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Voir toutes les recettes de papier azyme...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Biscuits rennes de Noël
Biscuits rennes de Noël

Plaisir et Equilibre - Ces petits biscuits étaient dans ma todo list depuis très longtemps. J’ai enfin décidé de les réaliser cette année. J’avoue que ça a été un peu plus compliqué que ce que je pensais mais finalement je suis contente du résultat. Parfait à offrir en...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Esprit de noël, si tu es là frappe 2 fois... Toc ! Toc !
Esprit de noël, si tu es là frappe 2 fois... Toc ! Toc !

Pain d'épices, mendiants, marrons glacés, biscuits... tout est là !

Voir toutes les sélections de recettes...