Confiserie et sucre : toutes nos recettes

Des guimauves fondantes à la vanille enrobées de chocolat noir. Délicieuses et toutes mignonnes avec des petits décors en sucre sur le thème de Noël, elles plairont aux petits comme aux grands. L'avantage avec le fait qu'elles soient enrobées de chocolat c'est que ça prolonge leur conservation mais on est d'accord, ça ne sert pas à grand chose vu qu'elles se mangent très très rapidement !

Les marrons glacés, une gourmandise que l'on voit partout au moment des fêtes de fin d’année ! Mais pourquoi ne pas les faire vous même ? Ce n'est pas si compliqué il faut juste prendre son temps. Voici une recette très facile et sans matériel sophistiqué.

Vous connaissez certainement les pralines roses : ces petites amandes recouvertes de sucre rose qui sont si célèbres à Lyon, et que l'on retrouve dans la brioche de Saint-Genix. Voici un tutoriel pour réaliser vos pralines roses lyonnaises maison.

Que diriez-vous de préparer une confiserie délicieuse pour les fêtes de noël ? Je vous propose donc mes orangettes au chocolat. Pour les réussir, il vous faudra des oranges bios, il faut récupérer l’écorce et le maximum de peau blanche pour atténuer l’amertume de l’agrume.

La nougatine n'est pas un dessert mais une confiserie utilisée ne pâtisserie pour agrémenter gâteaux, entremets, charlottes, bûches, pièces montées, coupes de salade de fruits frais... La nougatine est composée de caramel ( à base de sirop de glucose: sucre + eau) et de fruits secs: amandes (effilées ou concassées), noisettes, noix, graines de sésame... que je torréfie au four (ou à la poêle) pour faire ressortir les arômes des fruits secs

Très simple et rapide à réaliser, il faudra vous dépêcher pour étirer la nougatine qui durcit très vite.

J'utilise un rouleau pâtissier et du papier sulfurisé (2 feuilles : une dessous et la 2ème dessus) pour éviter de me brûler.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de confiserie pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de pâte de fruits pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Avez-vous envie de préparer une recette de guimauve maison ? Cuisinez en suivant cette recette de sucre et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Caramel à sec facile. Voici la méthode pour le réussir à tous les coups. Il accompagnera à merveille tous vos gâteaux !

Comment faire du caramel liquide et qu'il ne durcisse pas ! Une recette facile pour accompagner vos desserts et confiseries.

Voici la recette des véritables cannelés de Bordeaux croustillants et moelleux et bien caramélisés

Une confiserie délicieuse pour les fêtes et facile à réaliser

Une recette facile pour réaliser des coques de macarons

de délicieuses meringues à offrir ou à déguster avec plaisir

Immitations Macarons.

voici mes petites étoiles de noël

Même s'il ne vous reste qu'un blanc d'oeuf ne pas le jeter

Voici une recette facile de pâte de fruits.

...comme à la plage.

Confiserie indienne à base de coings, de lait et de sucre. Riche mais délicieux, ça change des pâtes de coings ;-)