Recettes de sucre du gourmet Chef Simon

Sucre en morceaux
Voici la liste des recettes de sucre par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de sucre partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Dôme en sucre filé
Dôme en sucre filé

Sucre filé en caramel.

1 commentaire - 2 coups de coeur
Glaçage beurre sucre
Glaçage beurre sucre
1 coup de coeur
Glaçage au sucre glace
Glaçage au sucre glace

Un glaçage de gâteau très girly grâce à la couleur naturelle de l'orange sanguine.

1 coup de coeur
Rubans en isomalt
Rubans en isomalt

Un petit plus pour la décoration de vos desserts.

1 coup de coeur
Pastillage
Pastillage

Une pâte à décors composée de sucre glace

2 coups de coeur
Réaction de la levure en présence de sel ou de sucre
Réaction de la levure en présence de sel ou de sucre

Le sel tue la levure, vrai ou faux ?

2 commentaires

En ce moment

Coquilles Saint Jacques à la carte
Coquilles Saint Jacques à la carte
Le coquillage le plus apprécié des gourmets.
Mi-figue, mi-raisin
Mi-figue, mi-raisin
Le couple royal de l'automne est arrivé.
Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
Surtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !
Desserts d'automne
Desserts d'automne
Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.