Des recettes faciles et gourmandes pour cuisiner avec le whisky – Page 4

Envie de sublimer un rôti de veau ? Cette version flambée au whisky et accompagnée de champignons de saison est idéale pour un repas chaleureux et raffiné. Le flambage au whisky apporte une profondeur aromatique à la sauce, sans alourdir le plat, tandis que la viande mijote lentement pour devenir fondante et juteuse.

Les champignons du moment — girolles, pleurotes, champignons de Paris ou cèpes — viennent enrichir la sauce avec leur parfum boisé.

Servez ce rôti en tranches épaisses, accompagné de pommes de terre grenailles, d’un écrasé de patate douce ou d’un gratin de légumes. Un plat généreux, élégant et convivial, parfait pour un déjeuner en famille ou une table dominicale.

Nous vous présentons la méthode pour faire la crème de whisky Bailey’s au Thermomix, une boisson délicieuse et pas très forte. Servez-la pour l’apéro et épatez vos convives pour la Saint-Patrick ! Et si vous n'avez pas de Thermomix une casserole et un blender feront tout a fait l'affaire.

Une petite entrée années 80, savoureuse et facile à réaliser avec quelques restes de fruits de mer et des feuilles de menthe fraîche. Une recette anti-gaspi qui saura séduire vos papilles.

Très simple à réaliser je vous la conseille cette délicieuse terrine de campagne pour accompagner un verre de Beaujolais en ce jour de Beaujolais Nouveau ! N'oubliez pas les cornichons et oignons au vinaigre et un bon pain aux graines. Bonne dégustation !

Un lait de poule ou eggnog, vous connaissez la boisson de Noël par excellence en Amérique du Nord et au Québec. Je n’ai jamais publié de recette il était temps car c’est au Québec que j’ai découvert cette recette que l’on sert traditionnellement le soir de Noël/

Le merlan est l'un des grands oubliés de nos tables, et pourtant sa chair fine et fondante mérite bien qu'on lui réserve un beau rôle. Associé à une sauce crémeuse relevée d'un trait de whisky et de parmesan, il se transforme en un plat généreux et surprenant, aussi simple à réaliser qu'agréable à déguster. C'est une recette idéale pour un dîner en semaine qui a des allures de grande occasion.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le whisky par du cognac ou un bon calvados, chacun apportant sa propre personnalité à la sauce. Côté accompagnement, une purée maison bien beurrée ou quelques pommes de terre vapeur seront parfaites pour recueillir chaque goutte de la sauce. Pour intensifier la note grillée du parmesan, n'hésitez pas à passer le plat quelques instants sous le gril du four en fin de cuisson, le résultat n'en sera que plus gourmand.

Calmars, calamars et encornets... plusieurs noms pour désigner un seul et même animal. La nature a créé cet animal, à partir d'un ancêtre qui ressemblait à un escargot à la coquille pas encore enroulée.
Il aura fallu 500 millions d'années pour un tel prodige. De nos jours, les 300 espèces de calmars peuplent toutes les eaux du globe et représentent une fantastique réussite évolutive.

Le Manhattan a été le cocktail le plus célèbre du monde, un peu après son invention au Manhattan Club de New York, vers 1880. Du moins comme le raconte l’histoire. Au fil du temps, ce cocktail à base de whisky a connu des hauts et des bas avant de devenir l’un des fers de lance de la renaissance des cocktails. A réaliser avec un bon bourbon.

Vous cherchez la recette du cocktail whisky sour et comment le préparer ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? C'est celle que que nous aimons, épaissi au blanc d’oeuf et relevé avec quelques gouttes d’Angostura Bitters.

Whisky, jus de citron vert, sirop de sucre de canne et un trait d'amertume : campari, martini ou mieux encore angoustura. Voici un cocktail au whisky "acide" comme son nom l'indique adoucit par un blanc d'oeuf qui monte naturellement en neige comme un nuage de douceur.

Le Grand Marnier, avec ses notes d'orange et la chaleur du cognac, apporte une touche originale et une complexité de saveurs au classique cocktail Old Fashioned

Du whisky et du café, le tout surmonté de crème fouettée...Nous voilà déjà avec des airs Celtes plein la tête ! Impensable de célébrer Saint-Patrick et toute l'Irlande sans déguster cette boisson chaude, rapide et très facile à préparer !

Alors que la « saison des sucres », période entre mi-mars et mi-avril durant laquelle le sirop d’érable est récolté, vient juste de commencer au Canada, je vous propose une variante canadienne du célèbre Irish Coffee.

Voici la recette du cocktail historique, le premier de l'histoire, qui s'appelait tout simplement "cocktail" avant de devenir "Old Fashioned". Très simple à préparer, il saura plaire aux amateurs de cocktails classiques.

Impossible d’imaginer un repas festif sans la traditionnelle terrine de foie gras ! Cette année, j’ai eu envie de tester un nouvel assaisonnement qui change un peu de l’ordinaire Gewurztraminer. Un foie gras mi-cuit délicieusement aromatisé au Whisky avec une touche délicate de vanille.

La bière corelienne est un grand classique des débits de boissons de toute la galaxie.

Un sucré salé pour marier le roquefort et un whisky d'Islay très tourbé, le Lagavulin.

Le punch de Noël, qui trône dans un gros bol au centre de la cuisine, est un classique indémodable de Noël. Avec ses fruits frais, son côté sucré et acidulé, une bonne dose de whisky, il est difficile d’y résister. Il en existe plusieurs versions, voici la mienne. On en boit seulement durant le temps des fêtes mais c’est devenu pour moi une tradition à poursuivre.

Version irlandaise de la tarte aux pommes, cette tourte est cuisinée pour le Saint Patrick's Day. Des pommes, des raisins secs trempés dans du whisky, des pommes, de la cannelle, de la crème Chantilly, etc.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de bacon ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.