Punch de Noël au whisky et à l'érable

Mon grand coup de coeur est la recette d’huîtres aux épinards gratinées à la Rockefeller de Josée di Stasio, parue dans son livre Le Carnet Rouge. Des épinards, de l’ail, un peu de chapelure et de fromage, un passage au four pour la cuisson et le tour est joué !

Un whisky chaud irlandais, ou hot toddy, est une boisson chaude dans laquelle on retrouve un mélange de whisky, de miel ou de sucre, des épices et de l’eau. En quelque sorte, on peut dire que c’est la version irlandaise du grog. On vous en propose ici une version avec du sirop d’érable pour lui donner une petite touche québécoise.

Les huîtres sont aphrodisiaques, parfaites pour un dîner en tête-à-tête ! Il est possible de déguster les huîtres nature, sans aucun accompagnement mais rehausser leurs saveurs avec différents accompagnements permet de varier les plaisirs. Voici donc une suggestion d'accompagnement absolument délicieuse et facile à préparer.